同樣是拍黃瓜，自己在家做的和飯店做的，味道差別怎么那么大呢？

拍黃瓜和花生米是飯店上座率最高的兩道下酒菜，花生米屬于那種從頭吃到尾的菜，尤其是喝白酒的時候，來上一口是越嚼越香 ，而拍黃瓜是那種爽口的涼菜，吃起來嘎吱，嘎吱的，特別的脆，三五好友，一提啤酒，一碟花生米，這個夏天這么過就足矣。

 

拍黃瓜又下酒，又開胃，很多人選擇在家自己做，但自己做了以后才發現，自己做的味道，遠遠沒有飯店做的好吃，家里做出的黃瓜沒有那么脆，而且也會有許多的汁水，這是為什么呢，是那個催步驟出問題了嗎，其實黃瓜在調味之前很多人都忽略了重要的一步，所以才會出現上面的問題，今天我們就來看看拍黃瓜的具體做法是什么樣的。

 

1.準備黃瓜2根，洗凈去皮，然后裝入塑料袋中，用刀拍碎，切成小塊，放入盆中加入適量的鹽，腌制15分鐘，備用。

 

 

2.大蒜切成蒜末(蒜泥最好)備用，小米辣(辣椒油)，切碎，香菜切段，鹽，味精，糖，放入小碗里攪拌均勻。

 

 

3.腌制好的黃瓜，倒出多余呢水分，用水沖洗干凈，倒入調配好的料汁攪拌均勻。

 

4.最后淋入少許香油，裝盤即可。#6月吃什么#

1.以前拍黃瓜都是直接洗了，用刀拍碎，弄的汁水哪里都是，用塑料袋就不會有這些問題了。

2.拍碎的黃瓜一定要加鹽腌制 15分鐘，這樣就可以把黃瓜多余的水分給逼出來，吃起來黃瓜就特別的脆爽啦。

3.辣椒油，醋等調味料，要根據自己的口味添加，不喜歡吃的可以放。

 

 

4.所有的調料要提前放入碗里，攪拌均勻，這樣做出來的拍黃瓜更有味道。

5.如果時間允許，蒜泥最好提前準備好，然后放入冰箱冷藏幾個小時，這樣做出來的拍黃瓜口感更佳。

 

 

好了這道風味十足的拍黃瓜就給大分享到這里啦，學會了趕快在家人面前露一手吧，炎炎夏日，沒有什么比拍黃瓜更能安慰你的胃哦。

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