買面粉，別看牌子和價(jià)格，學(xué)會這6招，讓你輕松挑出好面粉

面粉是我們常見的主食來源之一，然而市場上的面粉琳瑯滿目，種類繁多，有富強(qiáng)粉，小麥粉，麥芯粉，每次去超市面對那一堵面粉強(qiáng)總會有些發(fā)懵，那么面粉該如何挑選呢，今天四季就來給大家分享6個(gè)小妙招，教你輕松挑出好面粉。

1.看等級：按照加工精度面粉可以分為普通粉，標(biāo)準(zhǔn)粉，特制二等，特制一等，等級越高，等級越高，加工越精細(xì)，口感也就越好。

2.看筋度：面粉按照筋度可分為高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉三種，不同的筋度口感和味道都不相同。

高筋面粉：高筋面粉有真假之分，購買時(shí)要認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)碼GB/T8607,配料表中蛋白質(zhì)含量大于%12，這類面粉彈性強(qiáng)，適合用來做面包。

中筋面粉：購買時(shí)首先要區(qū)別真假，認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)碼GB/T1355,蛋白質(zhì)含量為%10~%12.2，用途廣泛可用來做包子，饅頭，餃子，面條，松軟而有嚼勁。

低筋面粉：購買時(shí)首先要認(rèn)準(zhǔn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)碼GB/T8608,蛋白質(zhì)含量小于%10，適合做蛋糕，餅干，蛋撻，曲奇，等食物。

3.看成分：無論是購買大米還是面粉大家最擔(dān)心的還是里面有沒有添加劑，所以大家在購買的時(shí)候一定要認(rèn)準(zhǔn)，不添加任何添加劑的標(biāo)識，掌握了這些僅僅是挑選好面粉的開始，我們繼續(xù)往下看。

4.看，是否添加增白劑：正常的面粉是乳白色或者淡黃色，如果顏色太白很可能添加了增白劑，這類面粉要謹(jǐn)慎購買。

5.捏，看是否添加滑石粉，如果手感綿軟說明質(zhì)量很好，如果特別光滑或者結(jié)塊就不要買了，可能是加了滑石粉。

6.聞，很重要的一條，取少量面粉在距離鼻子3厘米處輕嗅，可以聞到明顯的麥香味，有香甜氣息肯定是好面粉，如果有異味，霉味，說明質(zhì)量差，這類面粉要謹(jǐn)慎購買。

四季說在最后：民以食為天，吃好，吃飽一直以來是我們的終極目標(biāo)，但是吃好，吃飽并不等于浪費(fèi)，艱苦樸素，勤儉節(jié)約一直是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，當(dāng)我們在浪費(fèi)的同時(shí)，全世界還有很多人在挨餓，所以四季在這里也呼吁大家，杜絕浪費(fèi)，杜絕不必要的點(diǎn)餐，勤儉節(jié)約從我做起。

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