買面粉，別看牌子和價格，學會這6招，讓你輕松挑出好面粉

面粉是我們常見的主食來源之一，然而市場上的面粉琳瑯滿目，種類繁多，有富強粉，小麥粉，麥芯粉，每次去超市面對那一堵面粉強總會有些發懵，那么面粉該如何挑選呢，今天四季就來給大家分享6個小妙招，教你輕松挑出好面粉。

1.看等級：按照加工精度面粉可以分為普通粉，標準粉，特制二等，特制一等，等級越高，等級越高，加工越精細，口感也就越好。

2.看筋度：面粉按照筋度可分為高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉三種，不同的筋度口感和味道都不相同。

高筋面粉：高筋面粉有真假之分，購買時要認準執行標準碼GB/T8607,配料表中蛋白質含量大于%12，這類面粉彈性強，適合用來做面包。

中筋面粉：購買時首先要區別真假，認準執行標準碼GB/T1355,蛋白質含量為%10~%12.2，用途廣泛可用來做包子，饅頭，餃子，面條，松軟而有嚼勁。

低筋面粉：購買時首先要認準執行標準碼GB/T8608,蛋白質含量小于%10，適合做蛋糕，餅干，蛋撻，曲奇，等食物。

3.看成分：無論是購買大米還是面粉大家最擔心的還是里面有沒有添加劑，所以大家在購買的時候一定要認準，不添加任何添加劑的標識，掌握了這些僅僅是挑選好面粉的開始，我們繼續往下看。

4.看，是否添加增白劑：正常的面粉是乳白色或者淡黃色，如果顏色太白很可能添加了增白劑，這類面粉要謹慎購買。

5.捏，看是否添加滑石粉，如果手感綿軟說明質量很好，如果特別光滑或者結塊就不要買了，可能是加了滑石粉。

6.聞，很重要的一條，取少量面粉在距離鼻子3厘米處輕嗅，可以聞到明顯的麥香味，有香甜氣息肯定是好面粉，如果有異味，霉味，說明質量差，這類面粉要謹慎購買。

四季說在最后：民以食為天，吃好，吃飽一直以來是我們的終極目標，但是吃好，吃飽并不等于浪費，艱苦樸素，勤儉節約一直是我們中華民族的傳統美德，當我們在浪費的同時，全世界還有很多人在挨餓，所以四季在這里也呼吁大家，杜絕浪費，杜絕不必要的點餐，勤儉節約從我做起。

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