市場買大米，別看牌子和價格，只要有這些數字，都可以買回家

大米是我們常見的主食，然而市場上的發米琳瑯滿目，品種繁多，有圓粒，長粒之分，香米和普通米之分，也有外觀光亮和粗糙之分，散裝和整袋之分，那么究竟哪種大米做出來的米飯最好吃，大米該如何挑選呢，今天我們就來詳細給大家解答一下這個問題。

首先大米分為糯米，粳米，秈米三種，種類不同，用處自然也就不一樣，糯米我們大家都知道經常被用來做一些小吃，實際上我們常吃的大米就是粳米和秈米兩種，那么這兩類米該如何選擇呢？

秈米：生長周期比較短，米質比較疏松，看起來沒有什么光澤，比較粗糙，這樣的米煮出來的飯，油性小，沒有粘性，吃在嘴里面也不太圓潤，這樣一說秈米似乎一無是處，但這樣想你就錯了，秈米由于它的粘性比較小，所以它煮出來的飯比較蓬松，所以做蛋炒飯特別好吃，而秈米最大的特點就是出飯量比粳米多，一般來說您喜歡吃口感硬點的米飯可以選擇秈米。

粳米：米質比較堅硬，米色潔白，看上去呈半透明狀，粳米煮出來的米飯有油性，有粘性，有嚼頭，有一定的韌勁，吃在嘴里的口感圓潤爽滑，口感比較好，所以粳米更適合大眾口味。

好吃的大米該怎么挑選呢？

挑選大米最簡單的方法就是看執行標準號，很多商家為了吸引消費者的眼球，會打上五常大米，盤錦大米的標簽來迷惑消費者，這個時候我們只需看他的執行標準號就可以了，同樣的是五常大米，它的執行標準號為GB/T1354就是普通大米，標準號為GB/T19266就是真五常大米。

優質大米的執行標準號

我國有四種特別好吃的大米，好吃到有專有執行標準號來保護，所以我們在購買大米的時候只要認準執行標準號，米店的渠道正規，這樣任憑售貨員吹出大天，你都不會上當。

執行標準號為GB/T18824Z真盤錦大米

盤錦大米，遼寧省盤錦市特產，中國國家地理標志產品。產地環境優越，栽培歷史悠久，所產大米以外觀品質好、加工品質好、理化性質好、食味品質好、衛生品質好五大特點而成為享譽全國的優質產，米籽粒飽滿，長寬比較適中，色澤青白，氣味清香，買它不會錯。

執行標準號為GB/T19266真五常大米

黑龍江省哈爾濱市五常市特產，中國國家地理標志產品中國國家地理標志產品。米質顆粒飽滿、質地堅硬、飯粒油亮、香味濃郁，營養豐富，是很多人的首選。

執行標準號為GB/T20040真方正富硒米

黑龍江省方正縣特產，中國國家地理標志產品，方正硒米色澤亮，顏色潔白，氣味清香，咀嚼時感覺微甜，飯粒潤滑而柔軟，蛋白質高，營養豐富，深受大家追捧。

執行標準號為GB/T22438真原陽黃金晴

豫北原陽特產，中國國家地理標志產品，歷史悠久，東漢時期的朝廷貢米，特點是；晶瑩剔透、顆粒飽滿，軟筋香甜

新買回來的大米吃不完怕長蟲，大家可以放入適量的蒜，或者袋裝的花椒來預防長蟲，最直接的辦法就是將大米分成多分的真空小袋放入冰箱保存即可。

• 我是食味四季，今天關于大米如何挑選的方法就給大家分享到這里了，昨天我們具體說了如何預防大米長蟲，明天我們繼續應粉絲要求給大家分享如何挑選優質的面粉，如果你也有什么想知道的廚房知識，廚藝講解，烹飪技巧都可以私聊或者是評論告訴我，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏，謝謝閱讀，文章完。