先上成品:

做法：

一、發(fā)面

用到了400克面粉、190ml溫牛奶、20ml白糖、3ml鹽、7ml酵母（酵母稍稍多一點(diǎn)沒關(guān)系）

1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來。

2、將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。

3、接著下手揉，說是要達(dá)到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團(tuán)，從來沒有像網(wǎng)上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光這應(yīng)該就夠了，面團(tuán)只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個(gè)應(yīng)該不影響發(fā)酵。

4、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發(fā)酵，夏天就正好室溫，我一般是發(fā)一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。

5、把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時(shí)候餡兒也做好了，接下來就準(zhǔn)備包包子了。

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包子包子餡的做法

　　溫水，里面加了鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，還有發(fā)..粉,在水面上灑上一層就可以了~~~~

　　把面和好,把它蓋好,放一邊慢慢發(fā)~~

　　下面準(zhǔn)備餡料…

　　五花肉切丁,京蔥切丁,姜剁末,放一起,加鹽,雞精,醬油,拌勻,再放油拌均勻,好了,自動(dòng)閃一邊去~~~