先上成品:

做法：

一、發面

用到了400克面粉、190ml溫牛奶、20ml白糖、3ml鹽、7ml酵母（酵母稍稍多一點沒關系）

1、溫牛奶和白糖混合均勻，放入酵母化開，靜置5分鐘以后，酵母活躍起來。

2、將酵母倒入容器中，加入面粉、鹽，先不要揉，先用筷子攪拌成片狀。

3、接著下手揉，說是要達到三光，盡量做到面光、盆光、手光，不過我揉出來的面團，從來沒有像網上那些高手揉的那么光滑，但是做到手光盆光這應該就夠了，面團只要不沾手就行，表面是不是很光滑這個應該不影響發酵。

4、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-30度處發酵，夏天就正好室溫，我一般是發一個小時，面團發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀。

5、把發起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑了放著，這時候餡兒也做好了，接下來就準備包包子了。

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包子包子餡的做法

　　溫水，里面加了鹽，一點點糖，還有發..粉,在水面上灑上一層就可以了~~~~

　　把面和好,把它蓋好,放一邊慢慢發~~

　　下面準備餡料…

　　五花肉切丁,京蔥切丁,姜剁末,放一起,加鹽,雞精,醬油,拌勻,再放油拌均勻,好了,自動閃一邊去~~~