隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
豬腳姜的做法：
備用食材：豬腳500克，小黃姜500克，添丁甜醋500克，雞蛋4個；
制作過程：第一步，豬腳剁成大塊，冷水放入鍋中焯燙下，待大火煮開，浮沫煮出來了，將豬腳撈出，用溫水沖洗下，控水；
第二步，小黃姜清洗干凈，直接切成片，不需要去皮，鍋中無需添油，直接放入姜片，小火煸炒一會，慢慢將姜的水分煸出并且蒸發，待看到姜的表面微微焦黃的時候；
第三步，將甜醋倒入在鍋中，關火，晾涼后放入冰箱浸泡一個晚上，第二天將豬腳放入姜醋中，置于火上開始煮，待鍋中水沸騰后，轉至小火；
第四步，加上蓋子燜煮，同時準備幾個煮雞蛋，剝皮后，放入姜醋中一起煮，差不多燜煮了一個小時的時間，看到鍋中的湯汁變得比較濃稠，用筷子扎一下豬腳，可以輕松扎透；
第五步，這就說明豬腳姜煮好了，關火，可以浸泡幾個小時再吃，更加入味。
小編總結：女孩子平常適當吃豬腳，對于補充膠原蛋白有很好的幫助，而生姜又可以起到御寒暖身的作用，而添丁甜醋與一般的食用醋不同，其帶有著淡淡的酸甜口感，非常適合用來煲豬腳、雞蛋、生姜等，因此我便是選擇用其來做這道菜，簡單的食材做搭配，整體的口感和風味特別棒，關鍵是價值還豐富，其實不僅是女孩子可以吃，家里的小朋友適當吃對于促進生長發育也有很好的幫助，這豬腳姜的做法也并不難，大家將小技巧掌握好了，豬腳姜就可以輕松做成功。
1、豬腳需要焯下水，可以逼出血水和雜質，吃著更加干凈衛生，但注意要用冷水下鍋，不可直接用熱水，焯水的時間也不需要太長了，煮開就可以了；
2、做這道菜，有人直接加醋煮，有人先炒生姜？正確做法應該是先將生姜下鍋炒一炒，將生姜中的香味煸出，然后再加上醋，記得這個時候還不能煮，需要先浸泡一個晚上，熱天放冰箱，冷天在室溫下就可以了，浸泡一個晚上，讓生姜和醋產生反應，這樣的煮的豬腳不僅是無異味，而且還能更加充分吸收醋姜汁的香味；
3、全程無需添加一點水，只需要用醋來煮就可以了，煮豬腳的時候全程小火燜煮，一般一個小時的時間豬腳就能煮熟了，可以自己用筷子戳一下，可以輕松扎透就說明成功了。
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