備用食材：雞蛋2個(gè)，牛奶10毫升，西藍(lán)花1朵，胡蘿卜5片，食鹽少許；

 

制作過程：第一步，所有食材都準(zhǔn)備到位，西藍(lán)花一小朵，放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，逼出其中的小蟲子以及其他雜質(zhì)，將西藍(lán)花仔細(xì)沖洗干凈，控水；

 

藍(lán)花和胡蘿卜，焯下水，煮2分鐘便可撈出，控水后切成小碎丁，越碎越好；

 

第三步，一個(gè)小碗中，磕入2個(gè)雞蛋，將雞蛋打散成液，放入西藍(lán)花丁和胡蘿卜丁，同時(shí)將牛奶加入在其中，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，攪拌均勻；

 

第四步，待將蛋液拌好后，在平底不粘鍋中刷上點(diǎn)食用油，然后倒入混合好的雞蛋液，晃動(dòng)鍋體使其鋪的均勻一些，待底部微微凝固的時(shí)候用鍋鏟將其從一端慢慢卷起來(lái)；

 

第五步，推至一邊，再倒入一勺蛋液鋪平，煎至定型卷起來(lái)，按照這個(gè)方法依次做好所有的蛋液，做好的厚蛋燒切成小塊便可。

小編總結(jié)：夏日早餐，家人更加喜歡吃比較健康美味的，包子太過寡淡，而油條又比較油膩，所以這款厚蛋燒便是最佳的選擇，既能保證味美，而且還不會(huì)吸油太多，吃著口感特別好，我家人最近便非常饞吃，簡(jiǎn)單的烹飪方法便可搞定一份營(yíng)養(yǎng)更美味的早餐，當(dāng)然不能錯(cuò)過了學(xué)習(xí)，這款早餐準(zhǔn)備好所有的食材，下鍋煎一煎5分鐘就能出鍋，香軟味美而且還能頂飽，早餐非常適合吃，我自從給家人用這個(gè)方法做過一次后，家人便隔三差五點(diǎn)名要吃，每次上桌都能吃光光，可見其魅力所在，喜歡的也別錯(cuò)過了學(xué)習(xí)。

1、西藍(lán)花可以事先放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，可以將其中的雜質(zhì)逼出，胡蘿卜可以換成用其他的蔬菜代替，記得要將蔬菜下鍋焯下水，既能去除其中的怪味，而且讓其變成半熟的狀態(tài)，更易進(jìn)行后續(xù)的操作；

2、蔬菜雞蛋液中加上點(diǎn)牛奶，做好的厚蛋燒會(huì)更加嫩滑，當(dāng)然了如果不喜歡也可以不用放，調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好搭配，食鹽、胡椒粉等等都可以；

3、煎厚蛋燒的時(shí)候全程小火慢慢煎，每一層蛋液煎好后卷起，再繼續(xù)煎，如此反復(fù)，直到將所有的蛋液全部做完，厚蛋燒可以搭配點(diǎn)番茄醬吃，特別美味。

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