隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
紅薯葉的做法：
備用食材：紅薯葉1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干紅辣椒3個(gè)，食鹽少許；
制作過程：第一步，紅薯葉一把，將其摘去根部，去掉比較老的部分，取嫩紅薯葉用便可，將處理好的紅薯葉放入在淡鹽水中浸泡10分鐘，這個(gè)過程中大蒜和干紅辣椒準(zhǔn)備出；
第二步，干紅辣椒放入在溫水中浸泡一會(huì)，搓洗干凈后，控水，將其剪成小段，大蒜剝皮后切成細(xì)細(xì)的蒜蓉，待將紅薯葉浸泡好后，撈出來，控干表面的水分；
第三步，炒鍋置于火上將其燒熱，然后加上點(diǎn)食用油，涼油放入蒜蓉和干紅辣椒，再加上點(diǎn)花椒粒，小火煸炒出其中的香味，撈出花椒粒不要；
第四步，將紅薯葉直接放入在鍋中，轉(zhuǎn)至大火快炒，差不多1分鐘的時(shí)間，看到紅薯葉發(fā)軟的狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)食鹽調(diào)味；
第五步，再次將其翻炒均勻后，保證在2分鐘之內(nèi)的時(shí)間關(guān)火，將炒好的紅薯葉盛出便可享用。
小編總結(jié)：紅薯葉有著“蔬菜皇后”的美稱，其價(jià)值非常豐富，以往的紅薯葉多會(huì)被用來喂豬，但后來人們得知紅薯葉的豐富價(jià)值后，便開始食用了，適當(dāng)吃紅薯葉對(duì)于抗衰老、保護(hù)視力等等都有很好的幫助，家里的大人和小孩都可放心吃，而紅薯葉可以經(jīng)受的烹飪方法同樣也很多，炒菜、煮湯都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以多學(xué)習(xí)幾種不同做法，換著花樣讓家人享受其中的美味，這道炒紅薯葉作為其非常經(jīng)典且家常的一種，更是每年的這個(gè)時(shí)候我家餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的，簡(jiǎn)單一炒，一道營(yíng)養(yǎng)更美味的菜肴便可上桌。
1、紅薯葉直接下鍋炒是不對(duì)的，學(xué)會(huì)1個(gè)小技巧，將紅薯葉事先放入在淡鹽水中浸泡一會(huì)，一方面可以去除其中的雜質(zhì)，另一方面還可使得紅薯葉更加香嫩爽滑，這樣做比焯水強(qiáng)多了；
2、干紅辣椒事先放入清水中浸泡一會(huì)，可以防止下鍋炒的時(shí)候發(fā)黑，事先用小火將辣椒、花椒粒等炸香，再放入紅薯葉炒，這樣炒的菜會(huì)更加香；
3、紅薯葉下鍋炒的時(shí)候，一定要保證大火快炒，整個(gè)炒菜的過程不超過2分鐘，快速出鍋，不僅能保證紅薯葉香嫩爽滑，而且還可防止其中的營(yíng)養(yǎng)被流失。
如果你認(rèn)為炒紅薯葉的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
