杏鮑菇味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

杏鮑菇不僅可以用來炒、烤或煲湯，其實，把它做成涼拌菜也是非常不錯的。

今天做的這道涼拌手撕杏鮑菇特別入味、好吃，絕對是一道開胃的下飯菜。由于調(diào)味料中我用到了又伊鮮的鮮醬油，使其菜品中有種很自然的鮮香味，不加味精都非常鮮美，而且食用起來特別健康。

涼拌手撕杏鮑菇的做法：

食材：杏鮑菇 3根、又伊鮮鮮醬油 15g、油、大蒜 2瓣、下紅椒 2個、香蔥 2根、鹽 1g、陳醋 2g、糖 1g、芝麻油 2g

制作步驟：

1、備好所需食材

2、先來調(diào)汁，碗中放入陳醋、糖、芝麻油和又伊鮮鮮醬油，拌勻備用

3、分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒

4、杏鮑菇洗凈后用手撕成細(xì)條

5、鍋中水開后放入鹽

6、跟著將杏鮑菇放入開水中

7、煮3-5分鐘撈出

8、將煮熟的杏鮑菇放入冷開水中過涼

9、再把杏鮑菇中的水分?jǐn)D干，放入碗中

10、把之前兌好的調(diào)料汁淋入杏鮑菇中

11、撒上蔥花、蒜末和紅椒粒

12、鍋中倒入適量油，中大火燒熱

13、最后把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，食用時拌勻即可

小貼士

1、手撕的杏鮑菇更易入味，粗細(xì)隨個人喜好

2、杏鮑菇焯水后一定要把水分?jǐn)D干，這樣才能充分的吸入調(diào)味汁