隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：菠菜200克，粉絲1把，白糖半勺，大蒜3瓣，味極鮮1勺，食鹽少許，芝麻油少許；
制作過程：第一步，菠菜準備出一把，將其根部去掉，菠菜葉子摘下來，將其清洗干凈，切成長段適中的段，在鍋中添上水，待將水煮開后；
第二步，加上點食鹽和幾滴食用油，放入菠菜焯下水，差不多1分鐘的時間，即可撈出，自然冷卻好，擠一擠菠菜中的水分待用，準備一小把花生米；
第三步，炒鍋中添上少許的食用油，涼油放入花生米，小火將其炸香便可撈出，大蒜3瓣，剝皮后放入搗蒜杵中將其搗成蒜泥用；
第四步，粉絲一把，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入粉絲，煮2分鐘的時間，用筷子可以夾斷，便可撈出，控水后放入容器中，加上菠菜和花生豆；
第五步，準備一個碗，放入蒜末、白糖、食鹽、醋、危機向，滴入幾滴香油，拌均勻成料汁，澆在菠菜中，拌均勻后便可上桌享用。
小編總結：菠菜中因為含有豐富的營養元素，所以被稱為是“營養模范生”，適當吃菠菜對于人體會有很好的幫助，而菠菜可以經受的烹飪方法同樣很多，菠菜炒豬肝、菠菜雞蛋餅、菠菜湯等等都是不錯的選擇，不過在夏天比較熱，將菠菜炒著吃、煮著吃，都不如將其做成涼拌菜，搭配粉絲簡單拌一拌，菠菜清爽嫩滑口感特別好，而且還能幫助解油膩，這樣做好的菠菜營養更健康，夏天吃還不用擔心會上火，所以非常建議大家可以學習菠菜的這個做法，想吃了隨手便能做，讓家人享受清爽的美味。
1、菠菜焯水的時候，記得在水中加上點食鹽和幾滴食用油，并且記得菠菜焯水的時間不宜長，在1分鐘之內出鍋便可，菠菜是一定要焯水的，因為其含有草酸，經過焯水才能去除，更易于人體吸收；
2、粉絲不用事先泡軟，直接下鍋將其煮好便可，粉絲煮的時間不用太長了，差不多2分鐘的時間，可以用筷子夾斷便可以了，焯好水的粉絲可以用涼開水過一遍，更加爽滑；
3、調味料可以根據個人喜歡的口味做，喜歡吃麻醬的，還可以用溫水稀釋一下，放入其中，口感更加美味，當然了如果擔心熱量高的，便不用放麻醬了。
如果你認為涼拌菠菜的做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
