材料：蓮藕、排骨

做法

1?蓮藕去皮切塊用清水浸泡備用。排骨冷水入鍋焯燙過涼備用。

2?炒鍋倒油爆香蒜片。倒入排骨翻炒片刻。

3?淋入料酒炒香。加入白糖繼續翻炒。

4?加入老抽和生抽翻炒。然后加入適量的清水。

5?加蓋大火煮開小伙燉煮30分鐘。再放入藕塊繼續燉燒20分鐘。

6?湯汁半干加少許鹽，淋入香油，加少許雞精。

小貼士：

蓮藕浸泡，可在水中加點醋，防止蓮藕變黑。