還記得那些入秋掛滿枝頭，宛如燈籠的柿子嗎？柿子不像櫻桃的小巧玲瓏，也沒有西瓜的器宇軒昂，但柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高，受到了很多人的喜愛。

霜降過后吃柿子已成定律，許多人把柿子做成柿子餅，保留了柿子的香甜，又軟中帶有彈性，從最初的干硬苦澀變成現在的酥軟甜膩。

但樸實的柿子不只是這些單調的吃法，柿子也可以走fashion的路線，做出令人垂涎三尺的西點。

香蕉柿子核桃面包

材料克數

熟柿子2個

香蕉（剝皮）1個

面粉1.5杯

雞蛋1個

牛奶1/2杯

糖1/2杯

無糖黃油（融化）1/4杯

小蘇打1茶勺

鹽1/4勺

葡萄干1/4杯

核桃1/3杯

肉豆蔻（磨碎）1/8杯

做法：

第一步，把烤爐預熱到180度，把柿子皮削皮，用叉子把香蕉搗碎并放在一邊。

第二步，把面粉、糖、小蘇打、肉豆蔻和鹽攪拌，并放在一旁備用。

第三步，在一個小碗里，把雞蛋，牛奶，融化的黃油混合在一起。攪拌至雞蛋與牛奶混合均勻。加入第三步的原料，再加上柿子、香蕉泥、核桃和葡萄干。

第四步，把所有的材料都攪拌在一起，注意攪拌時間不要過長。

第五步，倒入備好的烤盒，烘烤45-50分鐘，在中間插入牙簽。

第六步，在切片前讓面包冷卻10分鐘，可以配咖啡，奶茶一起吃哦。

姜柿馬芬

材料克數

柿子（去皮）2個

姜粉1/4茶勺

砂糖1/3杯

黃油（不加糖，切塊）1/2杯

發酵粉2湯匙

面粉2杯

乳酪1杯

鹽1/4勺

姜蜜餞（切碎）1/4杯

雞蛋（用牛奶攪拌）1個

做法：

第一步，烤箱預熱到180度，放上12杯馬芬模具，噴上油，放在一旁待用。

第二步，在一個大碗中，將面粉、糖、發酵粉、小蘇打、鹽和姜粉混合攪拌。

第三步，加入黃油塊，并用攪拌器，把黃油打碎成豌豆大小的塊。

第四步，在所有材料中間挖一個井，加入牛奶，然后攪拌，直到完全混合。再加入柿子碎和姜糖，攪拌均勻。

第五步，把面團平均分到馬芬模具中，輕輕刷上蛋汁。

第六步，把馬芬烤20到25分鐘，直到頂部呈金黃色。冷卻到可以取出，便可以食用啦！

五香柿豬柳

材料克數

迷迭香（切碎）一湯匙

百里香1.5茶勺

4小瓣蒜泥

2茶勺橄欖油

1湯勺柿子

3個豬里脊肉

0.5kg意大利火腿（薄切）

150g碎奶酪

3湯勺洋蔥片

2杯鹽

一茶勺現磨黑胡椒

做法：

第一步，將烤箱預熱到250度。

第二步，在一個小碗中，將切碎的迷迭香，1茶匙百里香，蒜泥和1湯匙的油，放在一旁準備好。

第三步，將每個柿子去皮，并切成薄片，切到盡可能薄。

第四步，用刀將豬肉的脂肪切除，再把豬肉切成薄片，但不要切太薄。并在豬肉片上輕輕灑上水，然后鋪上一層保鮮膜，并輕搗豬肉片至豬肉片呈光滑狀。

第五步，將火腿片用保鮮膜裹起來，并沿著邊緣將火腿片縱向分層。

第六步，在火腿片上面撒上半勺迷迭香，并輕輕涂抹。

第七步，將豬肉兩面用鹽和胡椒粉調味，然后將其直接放在烤火腿上面，拌上迷迭香的混合物，順滑地放下來。把剩下的一半迷迭香混合物抹在上面。

第八步，把薄薄的柿子片鋪在豬肉上，沿著邊緣重疊。

第九步，把豬肉、火腿還有柿子片卷起來，要盡可能讓所有的材料都被包裹著。

第十步，烤盤涂上一層橄欖油并加熱，加入洋蔥和剩下的1/2茶匙的百里香，烤至洋蔥變軟，變成金黃色，大約10分鐘。

第十一步，加入切好的柿子片，再烤幾分鐘。用鹽和胡椒調味。

第十二步，把洋蔥和柿子的抹到烤盤的邊緣，在中間再加點橄欖油，烤一分鐘，再一起放到豬肉上。

第十三步，將烤盤放入預熱的230度的烤箱中，烤大約15分鐘，直到豬肉完全熟透。取出，就可以吃啦！

看過這些之后，是不是手癢癢很想給自己的冬天加點色彩呢？動起手來，讓你的柿子季再不只是如此的單調。

圖文編輯：Violet

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