食材：

雞胗半碗，尖椒1個，香蔥一根，姜5片，蒜2瓣

調料：

剁椒2大勺，生抽1茶匙，料酒2大勺，雞精少許

做法：

雞胗提前在開水中加一半的姜，料酒焯熟，再用冷水沖洗下。（這是最有效也是最簡單的的雞胗去腥法）

1、備好材料。

2、雞胗切薄片，蔥姜蒜切碎。

3、鍋中下入剁椒，另一半的姜絲，蒜炒香。

4、下入雞胗翻炒。

5、下入榨菜。

6、翻炒均勻。

7、下入尖椒。

8、翻炒均勻，加入生抽1茶匙，雞精少許調味。