【原材料vs調味料】：

【主原料】：雞大腿1只。

【配菜料】：秋桔1個。

【調味料】：自制英式蘋果酸辣醬2湯匙、蠔油2湯匙。

【雞大腿的腌制過程】：

1.雞大腿用清水洗凈，用叉子在雞腿表面扎數個小洞。

2.往雞腿上放2湯匙自制英式蘋果酸辣醬。

3.再放2湯匙蠔油。

4.用手一邊給雞腿按摩，一邊把醬料均勻的涂抹在雞腿正反兩面。

5.秋桔1個剝去桔皮，果肉分成桔子瓣。

6.取一半桔子瓣放在小碗中，用搟面杖搗壓成桔子汁。

7.桔子汁淋在雞腿表面。

8.盤子上拉一層保鮮膜，放在冰箱冷藏腌制30分鐘。

【雞大腿的烤制過程】：

1.烤盤底部鋪一層錫紙，在錫紙上均勻地涂一層食用油。

2.腌好的雞腿雞皮朝上放在錫紙上。

3.烤箱180度提前預熱5分鐘，把烤盤放在烤箱中層，180度上下火烤制20分鐘。

4.烤箱停止工作后，把烤盤取出，在雞腿表面均勻的刷一層腌料汁。

5.把雞腿翻面，同樣均勻的刷一層腌料汁。

6.烤盤放回烤箱中層，繼續180度上下火烤制20分鐘。