隱士將出山，卜卦換盤(pán)纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
豆豉蒸排骨的做法：
備用食材：排骨500克，豆豉80克，生姜3片，大蒜4瓣，白糖1勺，生抽1勺，料酒2勺，淀粉1勺；
制作過(guò)程：第一步，排骨剁成小塊，將其放入在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，其中的血水泡出，將排骨用清水沖洗干凈便可，控水用；
第二步，生姜3片將其切成碎末，大蒜剝皮后同樣切成末，豆豉準(zhǔn)備出需要的量，排骨放入一個(gè)大碗中，加上點(diǎn)姜蒜末和豆豉；
第三步，然后再加上少許的料酒、白糖、生抽和食鹽，將其充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓笤偌由仙僭S的干淀粉，拌均勻，最后淋入一勺食用油；
第四步，仔細(xì)攪拌均勻后，便可蓋上一張保鮮膜，放入冰箱中腌制20分鐘的時(shí)間，待將排骨腌制好后，在鍋中添上水；
第五步，待將水燒開(kāi)后，隔水放入排骨開(kāi)始蒸，差不多25-30分鐘的時(shí)間，將排骨蒸熟后便可出鍋，撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，上桌。
小編總結(jié)：給孩子補(bǔ)充身體，我常會(huì)選擇用排骨做菜，排骨多樣的烹飪，讓人在享受美味的同時(shí)，還可充分吸收其中的價(jià)值，蒸排骨便是我常會(huì)做的一種，豆豉蒸排骨、粉蒸排骨亦或是土豆蒸排骨都是不錯(cuò)的選擇，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇，經(jīng)過(guò)蒸制的排骨更能保證其鮮嫩多汁，口感好的沒(méi)話說(shuō)，這樣做的排骨非常開(kāi)胃下飯，每次上桌家人大米飯都能吃許多，可見(jiàn)其魅力所在，排骨的各種方法非常建議大家可以學(xué)習(xí)，以后想吃了便可隨手做，充分享受其中的美味。
1、蒸排骨，萬(wàn)萬(wàn)不可焯水，焯過(guò)水的排骨容易發(fā)柴，蒸的菜口感會(huì)受到影響，教你1招技巧，便是將排骨事先放入在清水中浸泡半個(gè)小時(shí)，經(jīng)過(guò)浸泡會(huì)將其中的血水泡出，不僅不會(huì)有腥味，而且還可保證鮮嫩，不會(huì)發(fā)柴；
2、因?yàn)槎刽揪捅容^咸，所以加鹽的時(shí)候需要適量，別吃得太咸了，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)定，姜蒜可以幫助去除排骨本身的腥味，整體口感特別好，而加上點(diǎn)食用油則是為了鎖住水分，防止排骨肉質(zhì)發(fā)柴；
3、蒸排骨的時(shí)候，開(kāi)水上鍋蒸，具體的時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際的情況靈活操作，一般蒸二十多分鐘就熟了，不過(guò)喜歡更加軟爛的，則可適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。
豆豉蒸排骨開(kāi)胃還下飯，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
