說到披薩，松軟的餅底，酥脆的餅邊，千變萬化的餡料，還有拉絲的厚芝士，一幕幕浮現在眼前！

可是但大多數人可未必知道什么樣的披薩算的意式披薩？麟醬相信不少人被**客坑騙很久，以為**客出品=意式披薩。

首先必須手拋餅皮。正因為餅皮是手拋成形的，面餅更有韌性，吃起來更有嚼勁。

手拋可不只是為了炫技。通過不斷的拋起拋落，你得到的是一張充分發酵的薄餅，而不是一張“死面餅”，這樣，從烤爐里出來后餅底吃起來才會脆而有韌勁兒。

其次是餡料。傳統的意式餡料不超過3種，一般是番茄、乳酪和羅勒。但隨著不同地域文化宣傳，披薩餡料變得更加隨意，只要自己喜歡吃的隨意加！皮薄餡足就是這個道理！

說了這么多，本周kaoker就是想教你們做正宗的意式披薩。從餅皮和餡料都是自己手拋的、自制的！比起外面的正宗就行~

▼

2017.08.17(周四) 20:00-21:00

Kaoker付費烘焙微課

由 @ Duck 老師

為大家帶來的08月烘焙進階系列教學之：

意式披薩

你將學到

1、老面法發酵面團

2、教你如何手揉制作薄底披薩

3、如何炒制披薩醬

4、牛肉的選擇和腌制方法

5、披薩配菜的選擇

6、黑椒牛肉披薩和夏威夷水果披薩的烤制

本期kaoker老師

@ Duck老師

美國wilton認證裱花師、翻糖師

Duck老師，愛擼韓花的甜嬸，韓國國際裱花協會高級認證。

擅長于法式甜點和韓式裱花的結合，創造出好吃又美的創意蛋糕。

老師作品

左右拉動，查看更多圖片

如何上課

想學習的留言告訴我哦~