一日三餐，的確是離不開吃，哪里還有人能比中國人更懂得吃的？同樣一道菜，不同的大廚做出來的味道就不一樣，再就是油的溫度不同，做出來的菜也會(huì)大不一樣啊。再就是，最近天氣炎熱，那么來上一份美味解饞的涼拌麻辣扇貝就是很棒的選擇啊，讓人越吃越想吃。

接下來，我們就簡單跟大家說一說涼拌麻辣扇貝做法，營養(yǎng)解饞又爽口美味，很過癮。

美味的涼拌麻辣扇貝

食材：扇貝、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、辣椒、大料、花椒、醬油、醋、蠔油、香油、鹽

做法：1、把扇貝提前放在清水里面，把沙子吐凈后，仔細(xì)處理干凈，去掉雜質(zhì)，把扇貝肉取出來，加入適量的料酒和鹽，把扇貝腌制一下；

2、接下來，把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽等雜質(zhì)，切成辣椒碎；把花椒沖洗一下，控一下水；

3、把蔥姜蒜分別處理好，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、往鍋里面倒入適量的水，放入姜片、花椒和大料，放入扇貝肉，加入一點(diǎn)料酒，等到把扇貝肉煮熟后盛出來，瀝干水；

5、拿一個(gè)干凈的碗，放入蔥姜蒜末、辣椒碎、牛肉耗辣椒、醬油、醋、蠔油、香油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

6、把煮好的扇貝肉放入盆里，澆上攪拌好的醬料汁，放入些香菜碎，攪拌均勻；即可；