今天給大家介紹一道用蘿卜烹飪的美食，葷素搭配，營養均衡，想為年夜飯露一手的朋友可以一起來學習一下。

材料：青蘿卜，瘦肉，蔥、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋、料酒。

步驟一：處理青蘿卜。將買回來的青蘿卜洗干凈后切成片，然后鍋中的水煮沸騰來，接著將青蘿卜片放入水中燙一下，這主要是為了讓青蘿卜變軟，這樣更好做瘦肉卷。稍微燙一下后就撈出來瀝干水分備用。

步驟二：做餡料。將買回來的瘦肉用刀剁成肉泥，然后放入適量的鹽、雞精和胡椒粉，然后攪拌均勻，讓瘦肉都能充分入味，腌制大概30分鐘即可。

步驟三：做青蘿卜卷。腌制好后準備一個盤子，然后用手將青蘿卜片捏彎，如圖，接著將肉餡放到槽中，然后一個一個放在盤中，圍好意圈后就成形了，做這一步要有大一點的耐心。

步驟四：打入雞蛋。擺好盤后為了讓青蘿卜瘦肉卷味道更好也更美觀，在中間打入一個雞蛋，如圖所示。

步驟五：蒸青蘿卜卷。然后放在蒸鍋上蒸大概15分鐘就可以了。

步驟六：倒入料酒起鍋品嘗。可以在起鍋的時候給中間的雞蛋加點料酒來調味，同時也可以放入適量的鹽和雞精，這樣吃起來更香。