草菇是一種可食用菌菇，營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，無論怎么烹飪都是餐桌上的美味佳肴。

草菇含有豐富的維生素C，它可以促進(jìn)人體的新陳代謝，提高人體的免疫力并增強(qiáng)抵抗病毒的能力。還含有一種異種蛋白物質(zhì)，它可以抑制癌細(xì)胞的生長，消滅人體癌細(xì)胞，特別是對(duì)消化道的腫瘤效果更好。草菇有解毒功效，如果鉛、砷、苯進(jìn)入人體時(shí)，可以通過食用草菇，形成抗壞血元，隨小便將毒素排出。另外，草菇還可以減慢人體對(duì)碳水化合物的吸收，是糖尿病患者不錯(cuò)的食物。

在我們這里，草菇不是時(shí)常可以遇到，并且要比其它菌菇貴不少，但只要看見我都會(huì)買點(diǎn)，無論是炒還是做湯都非常好吃，尤其是這道蠔油草菇，滑嫩鮮美，十分美味，家人都特別喜歡。

【蠔油草菇】

食材：草菇 250g、油、鹽 少許、蠔油 15g、生抽 2g、香蔥 1根、大蒜 1瓣

制作步驟

1、準(zhǔn)備好草菇

2、將草菇的根部泥沙去掉洗凈

3、對(duì)半切開

4、大蒜切末，香蔥切成蔥花

5、起油鍋，油熱后，放入蒜末和蔥花爆香

6、放入草菇煸炒片刻

7、放入生抽和蠔油炒勻，倒入適量熱水，加蓋小火煮2分鐘

8、中大火收汁后加少許鹽炒勻即可

小貼士

最后加鹽，要根據(jù)自己情況來，如果咸味夠了就不用再加鹽