隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：蟶子500克，粉絲1把，大蒜10瓣，蔥少許，生抽1勺，生姜3片，食用油少許；
制作過程：第一步，蟶子準備出適量，將其事先放入在淡鹽水中浸泡2個小時，將其仔細沖洗干凈，在鍋中添上水，待將水燒開后，放入處理干凈的蟶子焯下水；
第二步，不超過2分鐘的時間，即可將蟶子從鍋中撈出來，控干其中的水分，待用，粉絲一把放入水中將其泡發，大蒜剝皮后切成蒜末，生姜切成小片；
第三步，香蔥摘洗干凈后，取一半切成段一半切成蔥花用，待將所有的食材都準備好之后即可開始蒸菜，準備一個稍微深一點的盤子，將泡好的粉絲控水后碼放其中；
第四步，然后再擺入處理好的蟶子，最后再加上點姜片和蔥段，隔水放入鍋中開始蒸，在蒸的過程中準備聊會，炒鍋中放入少許的食用油；
第五步，燒熱后放入蒜末煸炒出其中的香味，蟶子差不多蒸5分鐘的時間，即可出鍋，澆上金黃蒜末，淋入少許的生抽，撒上蔥花點綴即可。
小編總結：蟶子的食用價值非常高，其中富含蛋白質、鈣、鐵等營養元素，適當吃對于身體會有很好的幫助，而且蟶子的價格也是非常親民的，比一般的海鮮要便宜許多，所以說趁著正當時抓緊吃蟶子，在4月底的蟶子最為肥美，鮮嫩多汁特別美味，不用炒不用煮，將其蒸著吃更加美味健康，學會了蒸蟶子的方法，讓你的家人足不出戶便也能享受到美味的食物，我每次用這個方法做的蟶子上桌后孩子搶著吃，可見其魅力所在。
1、其實蟶子不焯水也是可以的，我是擔心腥味比較重所以選擇焯水，不擔心的便不用這個操作，將其實現放入淡鹽水中浸泡，是為了讓其中的雜質逼出，吃著便會更加干凈衛生；
2、蒸蟶子搭配的生姜和大蔥不要少，可以幫助起到去腥提鮮的效果，因為我要給小孩吃，所以盡量不用料酒，蔥姜等自然調味料吃著更加健康，蒸的時間無需過長，差不多5-8分鐘就可以了；
3、金黃蒜可以在蒸蟶子的時候搭配，也可以在蒸好蟶子后放，蒜香濃郁口感特別好，蒸蟶子無需加鹽，最后淋入的生抽口感便會特別好。
如果你認為蟶子的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
