豆腐干是我們餐桌上常吃的食物，有白色的豆干和鹵制過的香干，這兩種干子我都愛吃。平時買菜都會帶兩塊回來，用來涼拌或烹炒都是營養又美味的菜肴。

豆腐干其實就是濃縮的豆腐，含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。經常食用可以補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

平時豆腐干最喜歡的做法就是和青椒一起炒，香辣又開胃，還特別下飯，老公也特別愛吃，每次一做這道菜，就喊著要我多做點飯。

【青椒炒白干】

食材：白豆腐干 1塊、青椒 1個、大蔥 半根、油、鹽 1g、大蒜 2瓣、雞精 少許

制作步驟

1、準備好所需食材

2、白干切片，青椒和大蔥切成絲

3、大蒜切片

4、起油鍋，將蒜片爆香

5、放入白干煸炒2分鐘

6、放入青椒絲煸炒1分鐘

7、放入大蔥絲翻炒片刻

8、放入鹽和少許雞精炒勻即可

小貼士

白干不要切的太薄，否則容易炒爛