原料：

9個的量：淡奶油140克，牛奶110克，白糖30克，蛋黃2個，低粉10克。菠蘿小塊半碗。9個蛋撻皮。

做法：

1、將淡奶油、牛奶、白糖放在小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，至白糖溶化離火，放涼。

2、把低粉過篩，加入（1）中，加入蛋黃，拌勻，然后用篩子將制成的蛋撻水過濾。

3、將蛋撻皮放烤盤里，將菠蘿塊放里面，一個撻皮里面放四―5塊菠蘿就可以了。

4、過濾好的蛋撻水倒入放有菠蘿塊的撻皮中。

5、烤箱預熱，220度放倒數第二層，20分鐘左右即可。（喜歡表面有焦點的，最后5分鐘可把烤盤上移到中層烤。）

小貼士：

菠蘿要提前削皮，切塊，然后放淡鹽水中浸泡10分鐘以上。