青橄欖雞骨湯（二人份）

材料：新鮮橄欖5粒，紅蘿卜半根，玉米半根，雞骨架一個，大棗兩粒

步驟：

1 備好材料

2 雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用

3 紅蘿卜切段，玉米切段（紅蘿卜和玉米不宜過多，太多的話整個湯都會是濃濃的紅蘿卜和玉米味道，橄欖攔腰切斷

4 雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫

5 倒入紅蘿卜玉米和橄欖，放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走

6 轉入砂鍋小火煲2個小時即可

溫馨提示：

1 雞骨架常常帶有不少脂肪粘在上面，煲值卡一定要剔除干凈，要不就會把一鍋脂肪喝進了肚子

2 入鍋湯出鍋時候發現還有很多油飄在湯面，可以用一些草酸含量少的蔬菜在上面拖一一兩遍，這樣油就大部分會被蔬菜吸走

3 橄欖有止咳，潤肺，滋潤喉嚨的作用，這個湯是清清甜甜的，略點咸鮮味，所以不需要加鹽，建議煲湯盡量不要加鹽喝，這可以避免攝入太多的鈉，給身體造成負擔

4 湯不宜大火大沸，通風者不宜常喝老火湯，因為老火湯常常含有大量嘌呤。