秋葵，又名黃秋葵，外型有些像辣椒，可以涼拌、清炒、做湯等等，秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，含有維生素a和β―胡蘿卜素，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力，另外秋葵的鈣含量也很豐富，而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對正在發(fā)育中的小朋友來說，是一種很好的補鈣食材。但是它性偏涼，孕婦朋友就不要吃了。

材料：秋葵200克、干貝少許、沙拉醬適量、植物油

做法：1、秋葵洗干凈后入鍋焯兩分鐘

2、稍放涼后，切成小段

3、平底鍋放少許油，放入干貝略煎

4、然后撕成絲狀

6、切好的秋葵和干貝放入碗中，加入沙拉醬，拌勻即可