材料：蘿卜、熟花生米、精鹽、生姜、小蔥、面粉、干貝（或海米等），油

過程：

1、蘿卜洗凈，切細絲。

2、干貝提前泡發(fā)，去筋皮。

3、熟花生研碎，小蔥切蔥花，生姜切絲。

4、鍋里放少許油，熱后放入姜絲，蔥花爆香。

5、放入蘿卜絲、花生碎翻炒。

6、加入清水，倒入干貝，開大火。。

7、用小碗盛適量面粉，倒入少量清水，用筷子打成面碎。

8、鍋里水開后，倒入打好的面碎，邊倒邊用勺子攪動，防止黏連。水開后加精鹽，改小火煮5分鐘即可，出鍋前可滴入香油，撒入香菜末。

【蘿卜】味辛甘，性寒，入肺、胃經(jīng)。有消積滯、清熱、化痰、理氣、寬中、解毒之功效，長于順氣健胃。

小貼士：

1、面疙瘩不要做得過大，攪面疙瘩時水流要細小，或者是慢慢的邊滴水邊攪。

2、把筷子傾斜貼著面粉的表面來回做圓圈滑動，就可以把面打成軟軟的面碎，這樣的面疙瘩燒出來才軟乎，易于消化。

3、煮面疙瘩湯時，面疙瘩不要放得太多，不然成粘稠的面糊不宜煮熟。倒面疙瘩時，要邊倒入邊用勺子攪動，防止黏成大團。