主料：白玉菇250克

副料：黃瓜、胡蘿卜

調料：鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽

涼拌白玉菇的做法：

1、白玉茹洗凈備用；

2、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘后取出放入涼水中過涼；

3、黃瓜、胡蘿卜切絲備用；

4、將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出；

5、將白玉菇瀝干水后放入一容器中；

6、將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中；

7、依據個人口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽；

8、充分攪拌后裝盤即可。

小貼士：

1、焯燙白玉菇時時間不易太久，時間過久容易影響口感；

2、調料要依個人口味適量填加。