食材：

1 大芋頭一個

2 干海米一小把

做法：

1.芋頭打皮后，切成滾刀，（稍微大塊點）

2.干海米用清水洗干凈后，瀝干水分。放入五成油溫的鍋里炒香。

3.加入切好的芋頭。

4.加入清水一小碗，剛剛能淹過芋頭即可。

5.加入美極鮮醬油兩勺，胡椒粉一小勺。輕輕晃動燒鍋，使其均勻。

6.加蓋，大火燒開后，轉小火燜煮約15分鐘。起鍋裝盤后撒上蔥花即可。

香噴噴的油燜海米芋頭燒好了，大家聞到香味了嗎？呵呵！

小貼士：

1.我第一次給芋頭打皮的時候沒有經驗，直接用手拿著就在削皮。結果后來我的手是又癢又痛，雖然不是很厲害的那種，但還是挺難受的。我趕緊請教了一下我的老師，才知道在弄芋頭的前應該用鹽或者醋擦擦手，再在火上面烤一烤后來弄芋頭就不會讓手癢痛了。

2.最后燒的時間以芋頭熟后湯汁收至喜歡的程度即可。如果水干了，芋頭還沒有熟軟就試著少量的再加點水也可以，喜歡有湯汁的就多留些湯，芋頭那黏黏的湯汁用來拌飯可是非常好吃的呢。

3.芋頭吃起來黏黏的，滑滑的，非常好吃。不過，胃消化功能不好的朋友可要忍忍嘴，一次不能吃太多哦！