材料：鴨腿2個，裙帶菜10克，冬瓜300克，鹽適量。

做法：

1.鴨腿洗凈后跟冷水一起下鍋，開大火煮。

2.煮至用一根筷子能輕易的穿插即可關(guān)火，撈出鴨腿，湯撇去浮油、浮沫后留用。

3.晾涼后的鴨腿，去掉鴨皮，鴨肉撕成條狀待用。

4.取10克干裙帶菜，加溫水泡10分鐘。

5.泡開后洗凈待用，將冬瓜去皮切塊待用。

6.將煮鴨腿的湯倒入砂鍋中，里面放入冬瓜塊，大火煮開后用中火再煮10分鐘，至冬瓜變成半透明色即可。

7.加入裙帶菜，加蓋小火煮10分鐘。

8.最后倒入鴨肉煮開，再加入少許鹽調(diào)味即可。

小貼士：

冬瓜要煮至軟綿口感才好。

煮鴨腿的湯記得要撇去浮油、浮沫再用。