饅頭吃不完，只需多加1步，酥脆可口，操作簡單，大人孩子都愛吃！

饅頭吃不完的話，不用擔心，我們來做個最近非常火的網紅小零食，只需多加這樣1步，做出來的成口酥脆可口，而且味道可以多樣，整個操作非常簡單，大人孩子都愛吃，而且保存時間也很久，學會再也不用買著吃啦 。

 

下面就將具體制作方法同大家一起來說一下，喜歡的朋友也可以一起動手為家人做起來了，操作太簡單了，即使新手小白也會成功喲。

【奶香小烤饃】

食材用料：小饅頭部分：普通面粉（也叫中筋面粉）200克、奶粉20克、水110克、酵母2克

烤饃部分：食用油適量、蜂蜜或者糖或者番茄醬等自己喜歡的任意調味品適量

制作過程：

1、首先我們先將來制作一下小饅頭的部分：先將面粉、奶粉、水、酵母混合放入廚師機桶中，如圖所示。

 

2、開始選擇低檔先將其混合揉成不見干粉狀態，再轉中檔將其揉均勻面團，如圖所示。

 

3、將揉好的面團稍做整理，如圖所示。

 

4、將揉好的面團搓成細長條，如圖所示。

 

5、再將其切成均等小段，越小點越好，后面還要發酵，在整治過程中也會變大，如圖所示。

 

6、切成均等的小面段放入提前放好冷水的蒸鍋中進行發酵至約原來的1.5倍大，開始進行蒸制，開大火蒸開后，轉小火繼續蒸6分鐘，最后關火燜上四五分鐘再打開鍋蓋即可。切饅頭胚時剩下的兩端，將其加了點紅糖揉了個多余的小饅頭哈。

 

7、這是蒸制好的小饅頭可以取出來了，將其完全放涼即可，如圖所示。

 

8、完全放涼后的饅頭將其切成薄片，如圖所示。

 

9、最好切成半厘米厚的狀態，如圖所示。

 

10、將好的饅頭片，分別在其表面均勻地刷上一層薄薄的食用油，如圖所示。

 

11、依次將其全部刷上一層食用油后，均勻地擺放到烤盤上，如圖所示。

 

12、最后再將其表面，撒上點白糖，或者再刷上一層蜂蜜也可以，如圖所示。

 

13、也可以根據自己的品味，在表面刷上一層番茄醬，如圖所示。

 

14、烤箱提前進行預熱，設置溫度為180度，進行烤制10分鐘，然后再翻面，繼續180度，烤3分鐘即可，如圖所示。

 

15、烤好可以出爐啦，色澤金黃的小烤饃就制作好了，如圖所示。

 

16、完全放涼即可，特別的酥脆，香甜可口。

 

17、再來一張近圖看看，非常酥香。

 

18、饅頭胚制作一定要做的小小的，這樣做出來的烤饃可以一口一個，吃起來也方便，很不錯的小零食呢。

 

19、再來一個番茄口味的吧，同樣是酥脆可口，太好吃了。

 

[小貼士]：

1、也可以直接在制作饅頭時，多放入一些糖，這樣在制作烤饃的時候，就不需要撒糖或者抹蜂蜜了，這個大家要靈活操作，不過那樣只能做甜的烤饃，就不能做成其它咸口味的了。

2、蒸制時間要根據自己制作饅頭胚大小來靈活操作，蒸好后不要急于打開鍋蓋，先燜上四五分鐘再打開，以免塌陷。