冬季，又到了大量栗子上市的季節(jié)了，吃花生不如多吃點(diǎn)它，非常有營(yíng)養(yǎng)，可以促進(jìn)人體內(nèi)脂肪代謝，給人體提供，來(lái)抵御冬季寒風(fēng)入胃，主要用于養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋等作用，守住蛋白質(zhì)、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)元素，素有“干果之王”的站不穩(wěn)，味道香甜可口，是一種價(jià)廉物美，富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)口及補(bǔ)養(yǎng)的良藥，在滋補(bǔ)方面可與人參、當(dāng)歸等媲美，是不可多得和一味“良藥”，不僅如此它還含有核黃素以及維生素B2，可促使皮膚、指甲、毛發(fā)的正常生長(zhǎng)和提高視力，減輕眼睛疲勞感，還含有豐富的維生素C，營(yíng)養(yǎng)特別豐富。做法也很多種，這次我們用它來(lái)煮熟后碾碎再炒一炒即可，香甜美味。

 

下面就將具體的制作方法同大家一起來(lái)分享一下吧，喜歡的小伙伴們可以一起動(dòng)手來(lái)做起來(lái)吧。

【栗子醬】

食材用料：錐栗500克、黃油30克、淡奶油100克、糖60克（具體可根據(jù)自己喜歡甜的程度靈活操作）紅茶水150克

制作過(guò)程：

1、首先我先來(lái)處理一下栗子：我用的開(kāi)口器，將栗子皮先進(jìn)行開(kāi)口處理，沒(méi)有的直接用刀在表面切一個(gè)口，小心別劃到手，如圖所示。

 

2、依次將所有栗子都處理一下，如圖所示。

 

3、將處理好的栗子直接冷水下鍋，水的用量要輕松蓋過(guò)栗子的用量，如圖所示。

 

4、同時(shí)鍋中放入一個(gè)紅茶包，沒(méi)有可以直接忽略，加入紅茶包為了讓口感更好，將其煮制約20分鐘，具體要看一下栗子的成熟狀態(tài)，將其栗子煮熟爛即可，如圖所示。

 

5、將煮好的栗子去皮，反正好后需要碾成泥，我直接用勺子挖出來(lái)了，碎點(diǎn)沒(méi)關(guān)系哈，如圖所示。

 

6、將栗子肉中加入淡奶油，如圖所示。

 

7、繼續(xù)倒入黃油，同時(shí)倒入紅茶水150克（紅茶8克+水沖泡后，放涼）如圖所示。

 

8、開(kāi)始用破壁機(jī)將其混合的食材全部打成細(xì)膩的栗子泥即可，沒(méi)有破壁機(jī)，也可以用料理機(jī)等，總之將其混合成泥狀，如圖所示。

 

9、將打成泥的栗子放入不沾鍋中，同時(shí)放入糖，如圖所示。

 

10、開(kāi)啟小火，進(jìn)行不停地?cái)嚢璺矗鐖D所示。

 

11、炒至你所需要的狀態(tài)，如果想要做餡料，那就炒得干一點(diǎn)，注意涼了后，還會(huì)有些凝固，如果想要抹著吃，那就炒得稀一點(diǎn)即可，如圖所示。

 

12、放置涼后，裝入玻璃密封瓶中即可，如圖所示。

 

13、非常細(xì)膩可口，我弄得是用來(lái)抹醬吃的狀態(tài)哈，因?yàn)椴患尤魏翁砑觿?，建議還是要盡快食用哦。

 

【小貼士】：

1、食材中淡奶油沒(méi)有的話，也可以換成牛奶，這兩者用量都是可以靈活操作的。

2、加入紅茶水，為了讓其更增香的作用。
3、保存方法，完全放涼后裝入密封瓶中，放入冰箱冷藏，盡快食用。