夏天的天氣變得愈發炎熱起來，那么來上一份涼爽美味的蒜苔拌金針菇就是非常好的享受，讓人吃一口就會喜歡上它。

今天說一說原來蒜苔拌金針菇做法，簡單拌一拌，爽口美味，一大盤不夠吃。

美味的蒜苔拌金針菇

食材：蒜苔、金針菇、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、醬油、醋、香油、鹽

做法：1、先把所要用到的食材準備好，把蒜苔沖洗干凈，去掉頭尾等雜質，切成段；

2、往鍋里面倒入適量的水，燒開后，放入切好的蒜苔，焯煮一會兒后，盛出來，瀝干水，放涼一下；

3、接下來，把金針菇沖洗干凈，切去三厘米左右的根部之后，用手撕開，放入熱水里，焯煮成熟后撈出來，瀝干水；

4、再把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質，瀝干水，切成蔥花、姜末和蒜末；

5、拿一個干凈的碗，放入切好的蔥姜蒜末，倒入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、香油、鹽，攪拌均勻，做成料汁；

6、把焯煮好的蒜苔和金針菇放入盆里，澆上攪拌好的料汁，撒些蔥花和香菜碎；即可；