【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

蒜苗一直是家里必備的食材之一,不管是用來當調味料,還是用來直接炒菜吃,都是非常的好吃哦。春天來了,蒜苗的長勢真的特別棒,老媽年前種下的蒜苗,長得綠油油的。本想著把它摘下來炒豆豉的,老媽說常吃,換換口味。說最近在網上看到一個蒜苗不錯的吃法,就是搭配面條一起吃。因為家里兩個娃也特別喜歡吃面條,說做就趕緊做。一斤蒜苗,2元面條,簡單一做,勁道爽滑又入味,一大盆不夠吃。喜歡吃面條和蒜苗的朋友可千萬別錯過,在家的時候一定要試一試哦。

圖片[1]-【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃-起舞食譜網

 

 

【蒜苗燜面

一,食材:蒜苗1斤,面條適量,豬瘦肉1塊,生抽4勺,老抽1勺,料酒少許,鹽適量,雞精少許,香油少許,食用油適量。

二,蒜苗燜面的做法:

1.將所有的食材都準備好,買回家的新鮮面條,放入盆里。然后淋上適量的食用油,再用筷子攪拌均勻,讓面條的表面薄薄地裹上一層食用油。加入食用油可以防止面條粘連在一起,吃起來會更爽口。

圖片[2]-【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃-起舞食譜網

 

 

2.蒜末去掉根部,掐掉不好的葉子,然后用清水沖洗干凈泥土。接著把清洗干凈的蒜苗放在面板上,切成斜刀段,裝入盆里備用。豬瘦肉清洗干凈,先切成薄片,最后改刀成肉絲,裝入盤里備用。

圖片[3]-【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃-起舞食譜網

 

 

3.起一鍋,里面放入適量的食用油,等到油熱后,把肉絲倒入鍋里,先翻炒至肉絲變色。加上少許料酒,繼續翻炒均勻,然后再加入少許老抽上色,這樣炒出來的肉絲會更加鮮嫩沒有腥味。把肉絲炒熟,然后盛出來裝入盤里備用。

圖片[4]-【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃-起舞食譜網

 

 

4.再起一鍋,里面放入適量的食用油,油熱以后,倒入蒜苗段。開大火翻炒蒜苗,多炒一會,這樣不僅能夠去除蒜苗的辛辣味道,蒜苗吃起來還會微微發甜。炒至蒜苗變色,我們把剛才炒好的肉絲再倒入鍋里。然后開始調味,先放入4勺生抽,1勺老抽,繼續翻炒均勻,把調料的香味翻炒出來。接著我們加入沒過所有食材的清水,開大火,把水燒開。

圖片[5]-【蒜苗燜面】做法步驟圖 勁道爽滑又入味 一大盆不夠吃-起舞食譜網

 

 

5.水燒開后,先加入少許鹽調味,攪拌均勻后,先盛半碗湯出來備用。接著把面條抖散放入鍋里,蓋上蓋子,調成中火先燜10分鐘。取出的湯汁先調味,放入少許雞精,再滴入幾滴香油,攪拌均勻,我們的湯汁就會變得特別的鮮美。時間到了,我們鍋里的湯汁也變少了,這時候再把剛才調好的湯汁倒入鍋里。蓋上蓋子,調成大火,燜2分鐘。時間到了,我們用鏟子把下面的蒜末和肉絲,還有面條一起翻拌均勻。這時候面條聞起來就特別的香了,口水都忍不住了。我們的蒜苗燜面就做好了,可以出鍋裝盤了。簡單這樣做出來的面條,營養又解饞,好吃還入味,大人孩子都特別喜歡吃。

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小貼士:

今天給大家分享的這個蒜苗燜面就做好了,特別的簡單。蒜苗的營養價值非常的高,蒜苗中含有大量的膳食纖維,維生素a,維生素c,胡蘿卜素等營養物質,適當吃一些蒜苗,可以增強人體的免疫力,促進腸道蠕動,緩解便秘現象。春天來了,蒜苗吃起來真的太鮮美了,不光可以用來這樣做燜面,還可以炒菜放一些,或者直接炒肉,尤其蒜苗豆豉炒肉,好吃又下飯,米飯絕對多吃兩碗哦。后期還會為大家分享更多好吃的做法,喜歡的朋友可千萬別錯過了。

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