鯽魚木瓜湯的做法：

備用食材：鯽魚2條，木瓜2個，生姜1塊，瑤柱5個；

制作過程：第一步，木瓜2個，分別清洗干凈，將木瓜籽挖掉，木瓜果肉切成塊待用，鯽魚2條，去除內臟以及其他不能吃的部分，鯽魚徹底清洗干凈；

第二步，將鯽魚用廚房紙巾擦干水，生姜2片切好，在炒鍋中添上油，燒熱，放入生姜，小火煸香后，將鯽魚放入鍋中，小火將兩面各煎一煎；

第三步，分別煎至鯽魚的兩面顏色變得金黃，盛出來，待用，在湯鍋中加上水，放入幾片生姜和幾個瑤柱，待將鍋燒開后，放入切好的木瓜塊；

第四步，大火煮十分鐘的時間，這個時候將煎好的鯽魚放入在鍋中，繼續用大火煮一會，過程中鍋面的浮沫記得要用勺子撇干凈，繼續煮一會；

第五步，10-20分鐘的時間，這湯就燉好了，直接喝口感特別的清甜，當然了不喜歡的也可以根據個人口味加上點食鹽調味，這湯趁熱喝，一邊喝湯一邊吃魚肉，特過癮。

小編總結：用水果入菜其實是很常見的，菠蘿炒飯、蜜柚雞翅、檸檬蝦等等都是很不錯的選擇，水果的加入不僅可以提升整體的鮮味，而且營養價值也會得到提升，這道木瓜鯽魚湯，非常適合在干燥的季節吃，春天的氣候比較干燥，所以我家時不時要吃一次，健脾胃、潤燥，而且魚湯的鈣含量極其豐富，且可以很好為人體做補充，家里的大人和小孩適當吃木瓜鯽魚湯好處多多，大家別錯過了學習，以后想吃便可隨手做。

烹飪小技巧：

1、鯽魚要事先用油煎一煎，記得全程小火，并且不要過多翻動，避免魚皮粘鍋破皮，煎過的魚再用開水煮，這樣的湯色澤才會發白，濃白且鮮香，煎魚之前可以先用生姜擦一擦鍋底，形成一層隔離膜，亦可避免魚皮粘鍋；

2、木瓜可事先切好，加上水直接煮一會，待將鯽魚煎好便可直接放入湯中煮，這樣可以減少燉湯的時間，更快享受到美味的食物，生姜片可以起到去腥的效果，當然了如果實在不喜歡也可以不用放，瑤柱亦可根據個人的口味來搭配；

3、將木瓜先燉一會，將其營養釋放在湯中后，再放入鯽魚燉，因為魚肉比較容易熟，而且不宜燉的時間太長，否則會影響魚肉的口感，這湯不用加鹽味道便很清甜，當然了也可以根據個人的口味添加。

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