今天跟大家說一說學會這樣做火腿黃鱔竹筍煲，鮮美可口，營養解饞，最后湯汁都不剩。

美味的火腿黃鱔竹筍煲

食材：火腿、黃鱔、竹筍、西瓜醬、蔥姜、小油菜、料酒、醬油、鹽

做法：1、先把所需的食材準備好，把火腿用刀切成小片；把竹筍沖洗干凈，去掉外皮之后，切成小塊；

2、接下來，把黃鱔仔細地處理好，去掉魚鱗和內臟等雜質之后，再次洗凈，切成段；

3、再把蔥姜洗凈，去掉雜質，切成蔥花和姜絲；把小油菜擇洗干凈，切成段；

4、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入黃鱔段，焯煮一會兒之后撈出來，瀝干水；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入火腿、竹筍和黃鱔段，加入適量的西瓜醬，翻炒均勻；

6、倒入適量的水，燒開后轉為小火，繼續燒煮一會兒，放入小油菜，加入適量的料酒、醬油和鹽，繼續煮到食材成熟入味；即可；

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