隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：芹菜1小把，粉條1小把，豬肉1小塊，蔥姜蒜少許；
制作過程：第一步，首先芹菜準(zhǔn)備出適量，將其摘取根蒂和葉子后，將芹菜桿仔細(xì)清理干凈，切成長短適中并且均勻的段，在鍋中添上水，待將水燒開后，滴入幾滴食用油；
第二步，將芹菜段放入鍋中開始焯水，差不多1分鐘的時(shí)間，即可將芹菜撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開水中過一遍涼，撈出后控干水分待用，粉條準(zhǔn)備出適量，同樣需要放入開水鍋中焯水；
第三步，撈出后過一遍涼水，控水后加上點(diǎn)料酒和醬油，用筷子攪拌均勻待用，豬肉一小塊將其用水沖洗干凈，然后切成稍微細(xì)一點(diǎn)的絲，控干其中的水分；
第四步，香蔥1根，摘洗干凈后切成蔥花，大蒜剝皮后切成片，生姜少許切成小片，炒鍋中添上油燒熱后放入蔥姜蒜，煸炒出其中的香味，放入肉絲煸炒片刻，看到其變色的時(shí)候放入芹菜段；
第五步，快速翻炒一會(huì)，然后將粉條放入鍋中，用筷子將其抖散后，加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，充分拌均勻后即可出鍋。
小編總結(jié)：芹菜中本就富含多種營養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于我們的身體會(huì)有很好的補(bǔ)充，而且芹菜對(duì)于可食用年齡范圍比較廣泛，大人小朋友都可以適當(dāng)吃，每次在炒芹菜的時(shí)候我都會(huì)搭配一些食材，粉條、豬肉、胡蘿卜等等都是不錯(cuò)的選擇，豐富多樣的搭配會(huì)使得菜肴的口感變得更為豐富，大家只要掌握好了炒芹菜的技巧妙招，整道菜的口感便會(huì)提升不少，對(duì)于平常便喜歡吃芹菜的朋友來說，非常建議可以學(xué)習(xí)做法，想吃了隨手就能做。
烹飪小技巧：
1、炒芹菜，有人先焯水有人直接炒，正確方法應(yīng)該是先焯水，焯過水的芹菜一方面可以幫助去除其本身的澀味，使其口感更佳，另一方面還可以幫助去除其中的農(nóng)藥殘留，吃著更加衛(wèi)生；
2、芹菜焯水的時(shí)候，在其中加上一點(diǎn)食用油，可以保證芹菜的色澤更加翠綠，另外焯過水的芹菜過一遍涼水，一冷一熱芹菜的口感更加脆嫩；
3、因?yàn)榍鄄耸孪褥踢^水，所以炒菜的時(shí)候不用太長的時(shí)間，大火快炒更能保證其口感美味，并且營養(yǎng)價(jià)值不易被流失。
學(xué)會(huì)炒芹菜的正確做法，脆嫩爽口，大人小孩都愛吃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！
