米飯是天天吃的主食，最常見(jiàn)的就是大米和水放在一起煮，吃久了總想換個(gè)口味，今天就分享一個(gè)米飯的新做法，比傳統(tǒng)的做法還要香，還要好吃，色香味俱全，我自從學(xué)會(huì)這個(gè)做法之后，連挑食的孩子都能吃一大碗，孩子的飯量明顯的見(jiàn)長(zhǎng)了，里面還加有各種蔬菜，不用再發(fā)愁孩子不吃蔬菜了，話不多說(shuō)，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把大米清洗干凈，大米我都是放在盆里洗（在電飯鍋內(nèi)膽里洗很傷鍋），洗的第一遍淘米水可以倒在洗臉盆里留著，用它來(lái)洗臉可以美容養(yǎng)顏。

2、把洗好的大米放進(jìn)電飯鍋里，倒入3個(gè)蛋黃液，再加適量的水，用筷子攪拌攪拌。（注意蛋清要分離出來(lái)哦）。

3、想要米飯蒸出來(lái)口感更豐富，營(yíng)養(yǎng)更多，顏色更好看，可以再洗一個(gè)西紅柿，上面打十字花刀，放在鍋中間，蓋上蓋子，按煮飯鍵蒸熟。（如果不喜歡吃西紅柿，也可以把西紅柿省略）。

4、趁著蒸米飯的時(shí)間，我們準(zhǔn)備一些蔬菜，我這里準(zhǔn)備的有蔥花，胡蘿卜丁，豌豆粒，還有玉米粒，全部都清洗干凈。（蔬菜可以依據(jù)個(gè)人喜歡的口味，隨意的調(diào)整）。

5、接下來(lái)起鍋燒油，油熱之后，先把蔥花放進(jìn)鍋里，用大火爆出香味，然后把其他的食材也倒進(jìn)鍋中，用鏟子翻拌翻拌，使蔥花的香味都滲入到其他的幾樣食材里面，炒到8成熟的時(shí)候，加一勺鹽，一勺麻辣鮮，一勺蠔油，一勺生抽，翻拌均勻，炒熟就可以了。

6、米飯蒸熟之后，先把西紅柿的皮用筷子夾出來(lái)，再把炒好的菜倒進(jìn)電飯鍋中，用鏟子翻拌均勻，也順便把西紅柿壓碎。

7、把米飯裝在碗中，上面扣一個(gè)盤子，然后倒扣過(guò)來(lái)，就可以美美的食用了。這樣做的米飯好吃又好看，有著蔥花的香味，還有雞蛋和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，剩下來(lái)的3個(gè)蛋清可以用來(lái)煮個(gè)紫菜湯，搭配在一起吃，真的是一道很不錯(cuò)的食譜，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（大米一碗，雞蛋3個(gè)，水適量，蔥花一把，豌豆粒一把，玉米粒一把，胡蘿卜一根，油適量）

烹飪小技巧：

1、在爆蔥花的時(shí)候，等油溫?zé)崃酥螅傧氯胧[花，這樣爆的蔥花才能有充足的香味。

2、配菜可以依據(jù)個(gè)人的口味，隨意的調(diào)整，比如土豆丁，綠色的大豆籽，，，，