雞蛋，是生活中必不可少的營養補給品，其營養價值非常高，且容易被人體吸收，經濟又實惠，所以深受廣大人們的熱喜愛，今天就用雞蛋為大家分享一種懶人版吃法，不管是拌面條、拌米飯還是夾饅頭都非常好吃，而且做法還很簡單，下面看看是怎么做的吧。

1、6個雞蛋打入碗中加適量鹽，少許的料酒去腥，用筷子打散倒入熱油鍋中，炒成雞蛋碎鏟出備用。

2、半根胡蘿卜先切成條再切成小丁，一個彩椒和一個青椒先切成條，再切成粒，起鍋燒油，油熱之后把切好的配料倒進去煸炒出香味

3、取一個干凈的碗，加一勺紅油豆瓣醬，再加兩勺黃豆醬，加適量的水給它稀釋一下。把炒好的雞蛋到入煸炒出香味的配菜中，再把調好的紅油豆瓣醬倒進去，再加一勺麻辣鮮、一勺蠔油

4、把所有的食材翻炒均勻使其入味，出鍋之后再撒上一些蔥花調色即可

5、這樣做出來的雞蛋，不管是拌面條、拌米飯還是夾饅頭都非常好吃。

6、也可以一次多做一點，放入冰箱冷藏，隨吃隨取，稍微加熱一下即可食用，非常方便

食材清單：

（雞蛋6個，鹽1勺，料酒1勺，小蔥1把，胡蘿卜半根，青椒1根，紅椒1根，紅油豆瓣醬1勺，黃豆醬1勺，水適量，油適量，麻辣鮮1殺，耗油1勺）

烹飪小貼士：

1、喜歡吃辣的朋友也可以把彩椒換成望天猴辣椒

2、紅油豆瓣醬和黃豆醬都是咸的，所以不需要另外放鹽

3、稀釋紅油豆瓣醬的時候，稍微加一點水，倒入鍋中之后炒至起泡即可出鍋