今天分享“菜饃”的做法，好吃營養(yǎng)，大人小孩都喜歡，步奏詳細(xì)講解，保證一看就會(huì)

菜饃是安徽的傳統(tǒng)小吃，常用原料有面粉，韭菜，雞蛋，餡料沒有固定搭配，可根據(jù)時(shí)令蔬菜隨意搭配餡料，營養(yǎng)健康，因?yàn)橐紫m合一日三餐，想什么時(shí)候吃都可以，做法也很簡單，下面看看是怎么做的吧

1、盆中放400克面粉，用180毫升的涼水邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀之后，再下手揉成面團(tuán)，蓋上濕布，餳面松弛20分鐘

2、接下來調(diào)餡料，一把菠菜洗凈之后，瀝干水分切成段，一根胡蘿卜擦成細(xì)絲，3個(gè)雞蛋煎成雞蛋碎，全部放在盆中，再加一勺鹽，適量的花椒粉，一勺香油，攪拌均勻備用

3、面團(tuán)餳好之后搟成薄片，把餡料放在上面，把邊向內(nèi)對(duì)折防止露餡

4、最后卷成這樣就可以

5、平底鍋放油，把菜饃放進(jìn)鍋里先小火煎一分鐘，一分鐘后倒入150毫升左右的水，蓋上蓋子繼續(xù)煎

6、煎至鍋里的水分收干，把火關(guān)掉，蓋上蓋子燜一會(huì)

7、出鍋之后，為了方便食用，切成小塊，就可以美美的開吃了

8、菜饃適合所有的人群，皮薄大餡，營養(yǎng)健康，喜歡的朋友可以試一下

食材清單：

（面粉400克，水180毫升，菠菜1把，胡蘿卜1根，雞蛋3個(gè)，鹽1勺， 花椒粉適量，香油1勺）