今天分享“紫薯銀耳粥”的做法

紫薯銀耳粥是一道排毒補(bǔ)血，營(yíng)養(yǎng)極其豐富的養(yǎng)生粥。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，其中硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素。做這個(gè)粥呢，也是源于我自己，因?yàn)槲沂且粋€(gè)很愛(ài)美的女生，喜歡做一些延緩衰老的食物，我覺(jué)得再好的護(hù)膚品，都不如食補(bǔ)效果好，好了，話不多說(shuō)，下面來(lái)看看這道營(yíng)養(yǎng)豐富的養(yǎng)生粥是怎么做的吧

1、準(zhǔn)備2個(gè)紫薯，一塊銀耳

2、先把銀耳用水泡發(fā)（溫水泡2個(gè)小時(shí)，涼水要泡5個(gè)小時(shí)）

3、然后撕成一朵一朵的小塊，清洗兩遍

4、放在砂鍋中，倒入足夠的清水，大火燒開

5、燒開之后，轉(zhuǎn)成中小火，把蓋子打開留一條小縫，避免鍋內(nèi)往外溢水

6、把紫薯切成小塊

7、把銀耳煮20分鐘以后，倒入切好的紫薯，再加半碗冰糖，蓋上蓋子，再煮20分鐘

8、全程煮至40分鐘之后，關(guān)火后再燜3分鐘，就可以盛出食用了

烹飪小貼士：

1、買銀耳的時(shí)候，要選擇耳花大，耳肉肥，色澤微黃或者是金黃色的。沒(méi)有雜質(zhì)，沒(méi)有黑頭的，都屬于好的銀耳

2、如果想在早上喝，可以頭天晚上用涼水泡銀耳，第二天直接做很方便

3、鍋內(nèi)水燒開之后，一定要把蓋子留一條小縫，否則水會(huì)溢的到處都是

4、銀耳紫薯粥煮好之后，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)深藍(lán)色的情況，這是因?yàn)樽鲜砀缓ㄇ嗨兀ㄇ嗨赜鏊蜁?huì)變成藍(lán)色！這是正常的現(xiàn)象！不必?fù)?dān)心！ 這時(shí)可以往鍋內(nèi)滴幾滴白醋，粥就會(huì)瞬間變成紫色了