今天分享“紫薯銀耳粥”的做法

紫薯銀耳粥是一道排毒補血，營養極其豐富的養生粥。紫薯中含有豐富的蛋白質，其中硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。做這個粥呢，也是源于我自己，因為我是一個很愛美的女生，喜歡做一些延緩衰老的食物，我覺得再好的護膚品，都不如食補效果好，好了，話不多說，下面來看看這道營養豐富的養生粥是怎么做的吧

1、準備2個紫薯，一塊銀耳

2、先把銀耳用水泡發（溫水泡2個小時，涼水要泡5個小時）

3、然后撕成一朵一朵的小塊，清洗兩遍

4、放在砂鍋中，倒入足夠的清水，大火燒開

5、燒開之后，轉成中小火，把蓋子打開留一條小縫，避免鍋內往外溢水

6、把紫薯切成小塊

7、把銀耳煮20分鐘以后，倒入切好的紫薯，再加半碗冰糖，蓋上蓋子，再煮20分鐘

8、全程煮至40分鐘之后，關火后再燜3分鐘，就可以盛出食用了

烹飪小貼士：

1、買銀耳的時候，要選擇耳花大，耳肉肥，色澤微黃或者是金黃色的。沒有雜質，沒有黑頭的，都屬于好的銀耳

2、如果想在早上喝，可以頭天晚上用涼水泡銀耳，第二天直接做很方便

3、鍋內水燒開之后，一定要把蓋子留一條小縫，否則水會溢的到處都是

4、銀耳紫薯粥煮好之后，有時會出現深藍色的情況，這是因為紫薯富含花青素，花青素遇水就會變成藍色！這是正常的現象！不必擔心！ 這時可以往鍋內滴幾滴白醋，粥就會瞬間變成紫色了