今天分享一道非常好吃的”蒜苔炒雞蛋”的菜譜做法

蒜苔是我們常吃的一種食材，具有消食、解氣消脹、降脂降壓、保護(hù)肝臟、提高免疫力等功效，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要選擇嫩一點(diǎn)的，嫩的蒜苔折斷后沒(méi)有絲，老的蒜苔折斷后絲還連接在一起，太老的口感極差，今天的這個(gè)家常做法非常的下飯好吃，值得一試哦，下面看看是怎么做的吧

1、準(zhǔn)備2個(gè)彩椒，1小把蒜苔，3個(gè)笨雞蛋

2、蒜苔洗凈之后，瀝干水分后切成小段，彩椒切成如蒜苔大小的絲，放在盆中備用

3、3個(gè)笨雞蛋打散，炒成雞蛋碎，鏟出備用

4、鍋中放適量的油，油溫5成熱倒入彩椒蒜苔，先翻炒幾十秒，然后加1勺鹽、1勺蠔油、再倒少許的水把材料稀釋一下翻炒均勻

5、這時(shí)把炒好的雞蛋碎也倒入鍋中，翻炒均勻

6、3種食材全部入味之后即可出鍋

7、一盤(pán)色、香、味俱全的蒜苔炒蛋就做好啦，喜歡的朋友可以試一下，口感真的很棒哦

食材清單：

（1把蒜苔、2個(gè)彩椒、3個(gè)雞蛋、油適量，1勺鹽、1勺蠔油）

烹飪技巧：

1、蒜苔要選擇嫩一點(diǎn)的，深綠色用手很輕松就能掐斷的最嫩

2、炒雞蛋時(shí)可以加一點(diǎn)水，這樣炒出的雞蛋更嫩

3、炒蒜薹時(shí)加適量的水防止炒糊，也可以使調(diào)料更好的化開(kāi)