酸豆角一直是我家最喜歡的美食，現在又剛好的豆角大量上市的季節，價格非常的便宜，做一些酸豆角，可以包酸豆角包子，餃子，還可以炒菜等等，不管是怎么做，都很好吃。酸豆角的做法其實很簡單的，一看就會，下面我將詳細的講解，保證一看就會，一起來看看是怎么做的吧。

1、首先把豆角生蟲的部分折下來，再清洗干凈，放在通風的地方，晾干水分，然后放在盆里，加上適量的鹽，用手抓拌一下，腌制5分鐘。

2、5分鐘之后，這個豆角就會變得很軟，把它放進一個無生水和油的容器中，再加一勺鹽，倒入放涼后的涼白開，涼白開的量能夠沒過豆角就可以，然后蓋上蓋子，密封腌制。

3、這樣大概腌制一個星期之后，這個豆角就會變得很酸，顏色發黃，如下圖中的狀態，就腌制好了。

4、這個酸豆角可以包餃子，包包子，也可以把它切碎，油鍋里放蔥姜蒜末、辣椒末，爆出香味之后，把酸豆角倒進里面，加入，白糖，生抽，蠔油，雞精，翻拌均勻，入味之后就可以出鍋了，這樣做出來的酸豆角香辣過癮，非常的下飯，喜歡的朋友，趕緊試試做吧。

食材清單：

（酸豆角，鹽，涼白開）

烹飪小貼士：

因為是腌制的東西，在制作的過程中，不要碰到油，避免變質哦。

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