西葫蘆每年在食用的季節(jié)里，我都會(huì)經(jīng)常買一些炒著吃。直到今年我才知道，西葫蘆除了可以炒，還可以涼拌著吃，鮮美的口感真的讓我意外，而且還保留了西葫蘆里原有的營養(yǎng)成分，也是一道養(yǎng)生食譜，做法真的也是超簡(jiǎn)單，不到10分鐘就能搞定一盤開胃菜，是懶人最喜歡、也是夏天最受歡迎的食譜哦，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、把西葫蘆放進(jìn)鹽水中清洗一下，用鹽水清洗的會(huì)更加的干凈。然后切去一頭，看看是不是會(huì)瞬間冒出水珠，如果切口處有很多的水珠冒出來，證明這個(gè)西葫蘆很新鮮，適合用來涼拌著吃，如果不新鮮，那就炒著吃吧。

2、把西葫蘆用擦絲器擦成長一點(diǎn)的細(xì)絲，中間棉軟的部分可以留著，做其他的美食，涼拌只用到邊上的部分就可以。

3、接著往盆中再加一些米椒圈，如果不能吃辣的，也可以用紅彩椒代替。然后往里面加半勺白糖，4勺涼拌汁，再加一勺生抽，一勺香油，最后再擠一些芥末進(jìn)去，用筷子把所有的食材攪拌均勻。

4、裝入盤子中，美味即成。這樣涼拌出來的西葫蘆口感脆爽，好吃不油膩，紅綠搭配，看著就非常的有食欲，不管是下飯還是下酒，都非常的受歡迎。做法也是超簡(jiǎn)單，喜歡的小伙伴趕緊動(dòng)手試試做吧。

食材清單：

（西葫蘆2根，小米辣一把，半勺白糖，4勺涼拌汁，一勺生抽，一勺香油，芥末適量）

烹飪小貼士：

西葫蘆選擇鮮嫩一點(diǎn)的，這樣涼拌的口感才會(huì)好。