原料：全麥面粉300克豆渣和胡蘿卜渣若干 白糖30克 酵母粉3克

做法：

1.在做豆漿剩余的豆渣里放入胡蘿卜渣，攪拌均勻；

2.加入酵母粉，白糖；

3.加入全麥面粉到能揉成柔軟又光滑的面團；

4.放在溫暖的地方，讓面團發到兩倍大；

5.再次揉面到面團光滑為止；

6.面團搓長后切成大小均等的小塊；

7.把小塊面團搓圓后放入蒸鍋，再次發酵到兩倍大；

8.大火，煮開后轉中火20分鐘，再燜3分鐘即可開蓋。

小貼士：

1.全麥粉的量要根據豆渣的量來定，做饅頭的用水量不用像做西點那么精確，只要能把面揉成柔軟光滑的面團即可；

2.饅頭要做的好吃，一定要記得兩次發酵，那么饅頭才膨松好吃。