天一冷下來(lái)，家里肉類(lèi)，油炸類(lèi)的食物都統(tǒng)統(tǒng)安排起來(lái)。剛過(guò)去的周末，家里除了早餐，還真的頓頓都是肉。弟妹算了一下，除了鴨子，其它肉類(lèi)都上齊全了，這周末全是弟娃下廚，以前他從來(lái)不做，現(xiàn)在弟妹有了小寶寶，他是天天都在家給弟妹做好吃的，把我們?nèi)胰硕剂w慕得不行。所以他這廚藝也是見(jiàn)長(zhǎng)，現(xiàn)在只要他在家，就開(kāi)始給我們安排起來(lái)吃的。豬肉燉粉條，天冷吃太爽了，上桌連湯汁都不剩，簡(jiǎn)單燉一鍋不夠吃。

弟妹今天特別想吃紅燒肉類(lèi)的食物，可單吃又怕她肚子里面的小寶寶長(zhǎng)太快，畢竟下個(gè)月就要生了嘛。所以弟娃就說(shuō)，干脆做一個(gè)豬肉燉粉條吧，搭配一起，一樣吃一點(diǎn)。我以前也做過(guò)豬肉燉粉條，不過(guò)那個(gè)粉條總是出問(wèn)題，要么不入味，而且有硬芯，要不就是混湯了，蒸鍋肉和粉條都是黏糊糊的，味道一點(diǎn)也不好。沒(méi)想到今天弟娃做這個(gè)，不光香味撲鼻，而且湯汁也特別的好吃，上桌最后連湯汁都沒(méi)有剩。看著弟娃做，原來(lái)自己做的第一步就錯(cuò)了，難怪不好吃。下面就把這個(gè)好吃的豬肉燉粉條的做法分享給大家，天冷的時(shí)候做上這么一鍋熱氣騰騰的菜，全家人都愛(ài)吃。

【豬肉燉粉條】

一，食材：豬肉2斤，粉條1把，姜1塊，大蔥1根，料酒少許，冰糖1把，桂皮2塊，草果1個(gè)，山楂幾塊，香葉少許，八角3個(gè)，干辣椒2個(gè)，生抽少許，老抽少許，鹽適量，食用油適量。

二，豬肉燉粉條的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，粉條提前1個(gè)小時(shí)用溫水浸泡好，這樣粉條后期不易有硬芯，而且會(huì)更加入味好吃。豬肉清洗干凈，然后切成小塊，裝入盆里。起一鍋，把豬肉塊倒進(jìn)去，再加入足量的清水，切幾片姜，幾段大蔥，再來(lái)少許料酒去腥。大火把水燒開(kāi)，然后先撇去表面浮沫，再繼續(xù)煮5分鐘。時(shí)間到了，把豬肉塊控水撈出來(lái)裝入盆里備用。

2.再起一鍋，里面加入少許食用油，然后放入1大把冰糖，開(kāi)小火慢慢把冰糖炒化，最后炒成紅棕色。炒至里面大氣泡變成小氣泡，就把火先關(guān)掉。把焯過(guò)水的肉塊倒入鍋里，開(kāi)大火，快速翻炒，把肉塊上色。這時(shí)候肉塊可以多煸炒一會(huì)，把里面的油脂煸炒出來(lái)一些，這樣肉塊吃起來(lái)會(huì)更香。

3.等到肉的油脂煸炒差不多的時(shí)候，我們?cè)偌尤肷僭S生抽和老抽上色，繼續(xù)翻炒均勻肉塊。這時(shí)候再加入足量的開(kāi)水，然后把準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)來(lái)，2塊桂皮，1個(gè)草果，幾片姜，幾節(jié)蔥段，少許香葉，3個(gè)八角，2個(gè)干辣椒，幾塊山楂。蓋上蓋子，調(diào)成小火，把肉先燉上半個(gè)小時(shí)。

4.時(shí)間到了，我們的肉燉得也差不多了，把鍋里的香料先用筷子夾出來(lái)，然后放入適量的鹽，翻炒均勻。再把我們浸泡好的粉條清洗干凈，放進(jìn)來(lái)。先翻拌均勻，接著調(diào)成大火把水燒開(kāi)。水開(kāi)后再繼續(xù)燉上5分鐘左右就可以了，因?yàn)榉蹢l是浸泡過(guò)的，所以特別容易入味和熟透。

5.時(shí)間到了，我們看看粉條怎么樣了，變得透明，特別的漂亮。這時(shí)候我們就可以出鍋了，肉塊吸收了香料的味道，而且肉塊的油脂煸炒過(guò)，一點(diǎn)也不油，吃起來(lái)特別的香。粉條吸足了肉湯的鮮美味道，吃起來(lái)不光勁道，也特別的香。湯汁里面融合了各種食材的香味，用來(lái)泡米飯，能就這樣吃下一大碗。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)豬肉燉粉條的做法就結(jié)束啦，是不是特別的簡(jiǎn)單。進(jìn)入秋冬季節(jié)，就是一個(gè)吃肉的季節(jié)，可別因?yàn)榕屡志筒桓页裕m當(dāng)?shù)氖秤萌馐愁?lèi)食物，能夠很好的提高身體抵抗力，讓你健健康康迎接春天的到來(lái)。天冷的時(shí)候，豬肉好吃的做法越發(fā)的豐富，后期還會(huì)為大家分享更多好吃的做法，喜歡的朋友可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了，收藏起來(lái)，空閑的時(shí)候一定要常做來(lái)給家人吃。適當(dāng)?shù)娜馐愁?lèi)食物，對(duì)我們的身體健康是非常有益處的，千萬(wàn)別為了漂亮一點(diǎn)都不吃哦。不知道你是不是也喜歡今天為大家分享的這道豬肉燉粉條的做法，喜歡就點(diǎn)贊收藏起來(lái)吧。