天一冷下來，家里肉類，油炸類的食物都統統安排起來。剛過去的周末，家里除了早餐，還真的頓頓都是肉。弟妹算了一下，除了鴨子，其它肉類都上齊全了，這周末全是弟娃下廚，以前他從來不做，現在弟妹有了小寶寶，他是天天都在家給弟妹做好吃的，把我們全家人都羨慕得不行。所以他這廚藝也是見長，現在只要他在家，就開始給我們安排起來吃的。豬肉燉粉條，天冷吃太爽了，上桌連湯汁都不剩，簡單燉一鍋不夠吃。

弟妹今天特別想吃紅燒肉類的食物，可單吃又怕她肚子里面的小寶寶長太快，畢竟下個月就要生了嘛。所以弟娃就說，干脆做一個豬肉燉粉條吧，搭配一起，一樣吃一點。我以前也做過豬肉燉粉條，不過那個粉條總是出問題，要么不入味，而且有硬芯，要不就是混湯了，蒸鍋肉和粉條都是黏糊糊的，味道一點也不好。沒想到今天弟娃做這個，不光香味撲鼻，而且湯汁也特別的好吃，上桌最后連湯汁都沒有剩。看著弟娃做，原來自己做的第一步就錯了，難怪不好吃。下面就把這個好吃的豬肉燉粉條的做法分享給大家，天冷的時候做上這么一鍋熱氣騰騰的菜，全家人都愛吃。

【豬肉燉粉條】

一，食材：豬肉2斤，粉條1把，姜1塊，大蔥1根，料酒少許，冰糖1把，桂皮2塊，草果1個，山楂幾塊，香葉少許，八角3個，干辣椒2個，生抽少許，老抽少許，鹽適量，食用油適量。

二，豬肉燉粉條的做法：

1.將所有的食材都準備好，粉條提前1個小時用溫水浸泡好，這樣粉條后期不易有硬芯，而且會更加入味好吃。豬肉清洗干凈，然后切成小塊，裝入盆里。起一鍋，把豬肉塊倒進去，再加入足量的清水，切幾片姜，幾段大蔥，再來少許料酒去腥。大火把水燒開，然后先撇去表面浮沫，再繼續煮5分鐘。時間到了，把豬肉塊控水撈出來裝入盆里備用。

2.再起一鍋，里面加入少許食用油，然后放入1大把冰糖，開小火慢慢把冰糖炒化，最后炒成紅棕色。炒至里面大氣泡變成小氣泡，就把火先關掉。把焯過水的肉塊倒入鍋里，開大火，快速翻炒，把肉塊上色。這時候肉塊可以多煸炒一會，把里面的油脂煸炒出來一些，這樣肉塊吃起來會更香。

3.等到肉的油脂煸炒差不多的時候，我們再加入少許生抽和老抽上色，繼續翻炒均勻肉塊。這時候再加入足量的開水，然后把準備好的香料放進來，2塊桂皮，1個草果，幾片姜，幾節蔥段，少許香葉，3個八角，2個干辣椒，幾塊山楂。蓋上蓋子，調成小火，把肉先燉上半個小時。

4.時間到了，我們的肉燉得也差不多了，把鍋里的香料先用筷子夾出來，然后放入適量的鹽，翻炒均勻。再把我們浸泡好的粉條清洗干凈，放進來。先翻拌均勻，接著調成大火把水燒開。水開后再繼續燉上5分鐘左右就可以了，因為粉條是浸泡過的，所以特別容易入味和熟透。

5.時間到了，我們看看粉條怎么樣了，變得透明，特別的漂亮。這時候我們就可以出鍋了，肉塊吸收了香料的味道，而且肉塊的油脂煸炒過，一點也不油，吃起來特別的香。粉條吸足了肉湯的鮮美味道，吃起來不光勁道，也特別的香。湯汁里面融合了各種食材的香味，用來泡米飯，能就這樣吃下一大碗。

小貼士：

今天給大家分享的這個豬肉燉粉條的做法就結束啦，是不是特別的簡單。進入秋冬季節，就是一個吃肉的季節，可別因為怕胖就不敢吃，適當的食用肉食類食物，能夠很好的提高身體抵抗力，讓你健健康康迎接春天的到來。天冷的時候，豬肉好吃的做法越發的豐富，后期還會為大家分享更多好吃的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了，收藏起來，空閑的時候一定要常做來給家人吃。適當的肉食類食物，對我們的身體健康是非常有益處的，千萬別為了漂亮一點都不吃哦。不知道你是不是也喜歡今天為大家分享的這道豬肉燉粉條的做法，喜歡就點贊收藏起來吧。