豆腐一直都是大家心中非常便宜，營(yíng)養(yǎng)又十分豐富的食物。平時(shí)市場(chǎng)上一塊豆腐也才2元錢，回家可以做上滿滿一大盤美味。我們?nèi)胰硕己芟矚g吃，不管是用來(lái)煎，還是用來(lái)煮湯，味道都非常的鮮美。豆腐是大豆制作的一種食物，它富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，豆類被制作成豆腐后，它的消化吸收率達(dá)到了95%以上，而且豆腐還有“植物肉”的美稱。日常我們可以常做豆腐來(lái)吃，它具有很好的補(bǔ)中益氣，清熱潤(rùn)燥，幫助消化，提高食欲等功能。豆腐丸子，孩子特別喜歡吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)又美味，每次做一大鍋不夠吃。

豆腐的做法非常的多，平時(shí)家里最愛(ài)把豆腐做湯，還有就是煎一下，然后用砂鍋煲豆腐來(lái)吃，不管是搭配上五花肉，還是鵪鶉蛋，吃起來(lái)都特別的香。不過(guò)今天要給大家分享一個(gè)豆腐特別美味的吃法，孩子們特別的喜歡吃，每次都會(huì)做上一大鍋，端上桌孩子們都是搶著吃。這就是豆腐丸子，一次我會(huì)多做上一些，放冰箱冷凍保存起來(lái)，等下次想吃的時(shí)候直接取出來(lái)就加熱就可以開(kāi)吃了，特別的方便。喜歡的朋友可以趕緊收藏起來(lái)，孩子多吃豆腐食物，對(duì)促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育是非常有好處的。

【豆腐丸子】

一，食材：豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，面粉1碗，蔥少許，蒜3瓣，醬油1勺，蠔油1勺，白砂糖少許，淀粉少許，胡椒粉少許，雞精適量，鹽適量，食用油適量。

二，豆腐丸子的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，買回家的豆腐先用流水輕輕沖洗一下，接著放入盆里，用手把豆腐抓碎，越細(xì)膩越好。

2.豆腐抓碎好了，現(xiàn)在開(kāi)始來(lái)調(diào)味，放入1勺鹽，1勺雞精，少許胡椒粉，再打入2個(gè)雞蛋，1碗面粉，繼續(xù)用手抓拌均勻。把豆腐和面粉攪拌成比較粘稠的糊狀，不要太干也不要太稀，能夠捏成丸子形狀就可以了。再來(lái)切一些配料，青紅椒清洗干凈，然后去掉籽，把它們切成滾刀塊，裝入碗里備用。蔥清洗干凈，蔥白切成長(zhǎng)段。大蒜拍一下，然后切成蒜末備用。

3.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱至5成熱的時(shí)候，用手的虎口擠出豆腐泥，接著用勺子挖出丸子放入油鍋里面。把豆腐丸子炸至表面金黃，然后控油撈出來(lái)備用。炸的時(shí)候要不時(shí)地翻動(dòng)一下，讓丸子均勻受熱，也防止丸子粘連在一起。

4.起一鍋，里面放入少許食用油，然后先把蔥段和蒜末倒進(jìn)去翻炒出香味來(lái)。接著再把青紅椒塊倒入鍋里，放入1勺醬油，1勺蠔油，少許鹽，少許雞精，少許白砂糖提鮮，繼續(xù)翻炒均勻，翻炒出香味來(lái)。接著先放入1碗清水，再調(diào)一碗水淀粉，倒入鍋里，先大火煮開(kāi)。

5.水開(kāi)后，把炸好的豆腐丸子倒入鍋里，先翻炒均勻，然后繼續(xù)煮上1分鐘讓豆腐丸子入味。直到把湯汁稍微收濃一些，就可以出鍋裝盤了。這樣簡(jiǎn)單做出來(lái)的豆腐丸子，鮮香嫩滑，比吃肉還要香，孩子特別的喜歡吃。不管是用來(lái)這樣直接炒，還是用來(lái)煮湯放幾顆，味道都特別的鮮美。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)豆腐丸子的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。這里做的純素餡的豆腐丸子，如果想要吃肉的朋友，還可以絞一些肉末放在里面，這樣炸出來(lái)的豆腐肉丸子吃起來(lái)會(huì)更香哦。這樣做的丸子，沒(méi)有放任何添加劑，可以放心給家人吃。一次可以多做一些，放入保鮮袋或者保鮮盒，冰箱冷凍保存起來(lái)，想吃隨時(shí)可以拿出來(lái)吃。不知道大家是不是喜歡這個(gè)豆腐丸子的做法，或者大家還知道哪些豆腐好吃的做法，也可以下面留言和大家一起分享哦。后期我還會(huì)為大家分享更多豆腐美味的做法，喜歡的朋友可以趕緊收藏起來(lái)，空閑的時(shí)候可以常做給家人吃。