今天到市場(chǎng)看到大蝦特別的新鮮，想著兩個(gè)娃下個(gè)星期就要回學(xué)校了，想趁著這個(gè)星期給他們多弄點(diǎn)好吃的。大蝦和豆腐一直都是最佳搭檔，它們都含有豐富的蛋白質(zhì)，而且都極易被身體消化吸收，能夠?yàn)樯眢w提供充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。而且大蝦和豆腐都含有豐富的鈣，孩子更是要多吃，常吃能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，孩子長(zhǎng)個(gè)大高個(gè)。一塊豆腐，一碗蝦，丟進(jìn)鍋里，出鍋鮮嫩美味又下飯，孩子特喜歡吃。

大蝦一直都是大家常做給孩子吃的食物，它口感鮮嫩美味，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富。雖然價(jià)格比較高，不過(guò)給孩子吃，怎么都舍得。豆腐也是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的食物，它是豆類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃縮食物，價(jià)格卻十分的便宜，2塊錢能夠買一大塊，夠全家人飽餐一大頓。下面就給大家分享一個(gè)大蝦和豆腐特別好吃的做法，喜歡的朋友一定要收藏起來(lái)，空閑的時(shí)候常做來(lái)給家人吃，出鍋連湯汁都不會(huì)剩下。

【大蝦燜豆腐】

一，食材：大蝦1碗，豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，紅椒1個(gè)，姜1塊，大蔥1段，韭菜1把，生抽2勺，老抽少許，淀粉1勺，胡椒粉適量，鹽適量，食用油適量。

二，大蝦燜豆腐的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，大蝦先用清水沖洗一下，然后先把蝦頭去掉，接著用牙簽把蝦線去掉，接著再把蝦殼去掉。接著再把蝦肉用清水清洗干凈，擠干水裝入盤里。把蝦肉腌制一下，放入少許胡椒粉，少許鹽，用筷子攪拌均勻，腌制15分鐘備用。

2.豆腐先用流水沖洗一下，然后先切成厚片，接著改刀切成小塊，把豆腐裝入盆里。紅椒清洗干凈，去籽，然后先切成細(xì)絲，再切成小丁裝入盤里。韭菜清洗干凈，接著切成長(zhǎng)段，也裝入盤里。姜切成姜末，大蔥切成蔥花裝入碗里備用。

3.起一鍋，先燒一鍋開(kāi)水，水開(kāi)后，先放入1勺鹽在鍋里，接著把豆腐塊倒入鍋里，煮上2分鐘。這樣能夠去掉一些豆腥味，也能讓豆腐吃起來(lái)口感更加筋道。時(shí)間到了，把豆腐塊撈出來(lái)瀝干水裝入盆里備用。

4.取一個(gè)碗，把兩個(gè)雞蛋打入碗里然后用筷子攪散，再把雞蛋液淋入豆腐塊里面，然后用手端起盆里，晃動(dòng)盆子，讓豆腐塊均勻裹上一層雞蛋液。再取一個(gè)碗，做一個(gè)料汁，放入2勺生抽，少許老抽，少許胡椒粉，少許鹽，然后加入半碗清水，再加入1勺淀粉，用勺子攪拌均勻備用。

5.起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油燒熱后，把攪拌好的雞蛋液豆腐塊倒入油鍋里面。下鍋后不要來(lái)回翻豆腐塊，先讓豆腐塊底部烙至金黃色，定型后，再翻一面繼續(xù)煎，直到把兩面都煎成金黃色。豆腐塊不用盛出來(lái)，用鏟子推開(kāi)到一邊，然后把切好的蔥花和姜末放進(jìn)去，翻炒出香味來(lái)。然后再把豆腐塊和它們一起翻炒均勻，加入剛調(diào)好的料汁，先大火煮開(kāi)。

6.這時(shí)候再把紅椒丁倒入鍋里，還有腌制好的大蝦，稍微平鋪好，然后蓋上蓋子，中小火燉上4分鐘，讓豆腐和大蝦入味。時(shí)間到了，揭開(kāi)鍋蓋，香味撲鼻而來(lái)，把切好的韭菜段放入鍋里，用鍋鏟翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。我們的大蝦燜豆腐就做好了，大蝦特別的入味，吃起來(lái)鮮嫩又筋道，豆腐吃起來(lái)也是特別的嫩滑入味。就連里面的湯汁也特別的香，盛入碗里，裹上米飯，能吃下一大碗米飯呢。

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)大蝦燜豆腐的做法就結(jié)束啦，做法也特別的簡(jiǎn)單。把這幾種食材搭配一起，營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，不管是孩子還是大人吃，對(duì)身體都是非常有好處的。而且這里為了方便給孩子吃，所以加的是紅椒，帶著清甜味道，一點(diǎn)也不辣。如果能吃辣的朋友，那自然放入小米辣或者二荊條在里面一起吃，味道會(huì)更加美味哦，喜歡的朋友一定別錯(cuò)過(guò)了。