夏天，因為氣溫比較高，所以很多人在飲食方面都會選擇比較清爽，涼快的食物，比如雪糕，涼粉等，但是清涼的食物吃太多了，就很容易引起腸胃虛寒，身體渾身軟綿不舒服，大便粘廁所。其實在我們生活中，如果夏天人覺得憋得慌，軟綿無力，可以做點熱湯來吃，熱乎乎的一碗湯下肚， 在給身體補充充足的營養物質的同時，溫暖腸胃，起到很好的排出身體濕氣的作用。夏天要多喝湯，試試這道絲瓜湯，營養又美味，清甜開胃還解油膩。

夏天感覺就是一個瓜果類食物十分豐富的季節，不管是黃瓜，絲瓜，冬瓜，西瓜，滿滿的堆在了市場里面。人們買菜的時候，總會選上一兩種自己喜歡的，帶回家。因為夏天的瓜果類食物，不光口感清甜美味，而且多汁，對于喜歡出汗的朋友來說，適當多吃一些能夠補充人體因為流汗所流失的營養物質。而這些瓜果里面，絲瓜一直都是老媽最喜歡買回家的食物。不管用來做湯還是炒菜，都特別的好吃。下面就給大家分享一道絲瓜特別好吃的做法，夏天可別只知道貪涼，其實多喝這湯，更解渴，對身體更好哦。

【絲瓜白玉菇湯】

一，食材：絲瓜3根，白玉菇1袋，西紅柿1個，火腿腸1根，雞蛋2個，蒜4瓣，姜1塊，大蔥1節，枸杞少許，白醋少許，鹽適量，食用油適量。

二，絲瓜白玉菇湯的做法：

1.將所有的食材都準備好，絲瓜先用刀刮去表面的外皮，然后再用清水沖洗干凈。接著把絲瓜切成滾刀塊，裝入盆里，再放入足量的清水，然后放入1勺鹽，攪拌均勻。這一步是為了更好地保持絲瓜的翠綠顏色和爽脆的口感，等到下鍋前再把絲瓜塊撈出來瀝干水就可以了。

2.白玉菇先去掉根部，然后對半切開，再放入清水里面，清洗干凈，瀝干水備用。加入白玉菇，能夠讓湯變得更加的鮮美。西紅柿清洗干凈后，先去皮，然后切成塊，裝入碗里備用。湯里面加入西紅柿，口感酸酸的，特別的開胃，而且顏色也變得粉嘟嘟的，特別的漂亮。火腿腸去掉腸衣，然后切成片裝入碗里備用。蒜清洗干凈后剁成蒜末，姜切成姜末，大蔥切成蔥花備用。

3.取一個碗，把雞蛋打入碗里，再加入少許白醋去腥，然后用筷子攪拌。起一鍋，里面放入適量的食用油，等到油熱了，把雞蛋液倒進去，先煎至一面定型，然后翻一面，繼續煎至兩面金黃，再盛出來放在面板上。用刀切成小塊，裝入盤里備用。

4.再起一鍋，里面放入適量的食用油，油熱后倒入蔥姜蒜末，先炒出香味來。接著再把西紅柿塊倒進來，先翻炒均勻，把西紅柿炒軟。接著再把絲瓜塊從水里撈出來放入鍋里，再倒入白玉菇，開大火繼續翻炒10秒鐘作用，把絲瓜和白玉菇炒出香味來。

5.炒好后倒入足量的清水，先大火燒開，接著再繼續煮4分鐘左右，讓食材充分析出里面的營養物質。再把炒好的雞蛋塊和火腿腸片倒進來，攪拌均勻，再煮2分鐘。時間到了，放入適量的鹽調味，把枸杞也放進來，攪拌均勻就可以出鍋了。

6.清淡美味的絲瓜白玉菇湯就做好了，鮮香味美，絲瓜吸收了白玉菇，西紅柿，雞蛋和火腿腸的香味，吃起來不僅多汁而且味道特別的香，夏天來上這么一碗，既可以當菜，也可以直接當飯吃，都是非常不錯的。

小貼士：

今天給大家分享的這個絲瓜白玉菇湯的做法就結束啦，非常的簡單易做。絲瓜有很好的利尿排毒，美容養顏的功效，所以特別適合夏天常做來吃。搭配上白玉菇能讓湯更加鮮美，西紅柿加一個，能讓湯汁酸酸的，特別的開胃。做這個湯的時候，不需要其它更多的調味品了，主要就是突出食材的鮮香味道，因為搭配了很多其它食材，所以這道湯做出來清淡卻不單調，營養更加豐富，大人孩子都是可以常做來吃，比夏天吃冷飲好太多了。