導讀：軟糯的饅頭十分清甜可口，紅棗特有的清香融入了饅頭之中，帶有淡淡的紅棗的香甜，健康又營養。

　　紅薯中含有多種人體需要的營養物質。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜，可代替水果;熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜

　　材料：紅薯泥150克 饅頭粉270克 糖30克 鹽1克酵母3克 水60-70克左右(根據紅薯含水量增減)

　　做法：

　　1、紅薯去皮切片上鍋蒸熟

　　2、趁熱壓成泥，放涼

　　3、將以上所有材料放入面包機中，選擇發面程序

　　4、面團發至2倍大取出

　　5、排氣，這個要多揉會，將面團內氣全部壓出看面團切面無氣孔為止

　　6、卷起，切成小塊，根據自己需求整形

　　7、上鍋松弛15分鐘，然后開火蒸10分鐘左右，最后關火虛蒸片刻即可

　　小貼士：

　　水分大約沾粉類的50%比較好。

 

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紅薯抗癌第一菜 會吃才有效果

　　 紅薯，又名山芋、地瓜、甘薯等，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。含糖量達到15%—20%

　　 紅薯能防流感

　　 天氣轉冷，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。

　　 紅薯是β胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。

　　 紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。

　　 紅薯湯能減肥瘦身

　　 粗糧富含食物纖維，進入腸道后，能清理腸管內的廢物，將毒素與廢物集合起來，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內制造出新細胞，促進新陳代謝。

紅薯抗癌第一菜 會吃才有效果

　　 減肥紅薯湯做法很簡單：

　　 紅薯1個，去皮切絲，洋蔥1/4個，切小塊，海帶適量，切絲，口蘑切絲。鍋中燒開水，將紅薯絲、洋蔥絲、口蘑絲、海帶絲倒入湯中煮沸，然后小火煮10分鐘，加入鹽、雞精、香油調味即可食用。這道湯能讓血行暢通，將能量輸送到血液中；而海帶不但能帶出湯的鮮味，還能給身體補充礦物質。

　　 紅薯一定要熟透再吃

　　 紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

　　 紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。

　　 吃紅薯“燒心”配點小咸菜

　　 紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。因此吃紅薯時最好搭配一點咸菜，可有效抑制胃酸。

　　 消化不良慎吃紅薯

　　 紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

　　 紅薯和柿子不宜同食

　　 紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉淀凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

　　 午餐吃紅薯最適宜

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　　 紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。最重要的是，紅薯最好在午餐這個時段吃。這是因為我們吃完紅薯后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。

　　 久置的紅薯為何比新挖的紅薯甜

　　 一是紅薯放久了，水分蒸發減少，相對的增加了紅薯中糖的濃度；二是在放置的過程中，水參與了紅薯內淀粉的水解反應，淀粉水解變成了糖，這樣使紅薯內糖分增多起來。因此，我們感到放置久的紅薯比新挖出土的紅薯要甜。

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　　 現在死于癌癥的人越來越多，關于抗癌的話題也成為焦點。那吃什么能夠抗癌呢?有人說，紫薯和紅薯都是能抗癌的食物，但是哪個更勝一籌呢?下面，就跟著小編一起來了解吧。

　　 紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的維他命，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。

　　 紅薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比紅薯還抗癌。

吃什么抗癌 紫薯和紅薯哪個更能抗癌

　　 它除了具有紅薯所含的營養外，還富含硒元素和花色苷。其中，硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，同時還可留在血清中，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞的生長，預防癌癥的發生。

　　 而花色苷是目前科學界發現的能防治疾病、維護人類健康的最直接、有效、安全的自由基清除劑。它清除自由基的能力是維生素C的20倍、維生素E的50倍，對100多種疾病有預防和治療作用。不過需要注意，紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。

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