小時(shí)候只有過年才能吃到這個(gè)糖霜花生米，總以為表面裹著白白的一層是奶粉之類的，后來才知道是糖霜，不過那時(shí)候吃的糖霜裹的太厚，吃多會(huì)影響健康。

自己嘗試著做，講究好吃的同時(shí)也想著健康，這次我改良過的，減少了用糖量，加了玉米淀粉不影響口感的情況使花生米一粒粒分明，也不會(huì)粘。做這個(gè)花生米簡(jiǎn)單又受孩子們的歡迎，鼓鼓的花生米裹上一層白白的霜，好看又好吃，平時(shí)想吃的時(shí)候做上一盤當(dāng)零食吃，也不錯(cuò)呦！

今天就給大家分享這道糖霜花生米的詳細(xì)步驟，喜歡吃的親們周末不妨做給家人一起品嘗，甜蜜幸福永常伴，話不多說，快和我一起做吧~

糖霜花生米

主要食材：花生米300克，食用鹽250克，清水50克，白糖100克，玉米淀粉20克，熟芝麻一把。

做法：

第一步：準(zhǔn)備好所有的食材。首先把花生米放水里清洗干凈，花生米不用水泡，洗一下就撈出控干水分，清洗過的花生米特別的酥脆。

第二步：把鍋燒熱，鍋里加入半包食用鹽，再把控干水分花生米倒進(jìn)來，用鏟子翻炒，這樣炒的花生米受熱均勻而且不容易糊，炒熟了也更好吃。

第三步：小火炒，勤翻動(dòng)，用過的鹽也可以食用，炒至能聽倒花生米噼里啪啦的聲音就熟了，這樣炒熟的花生米也能當(dāng)下酒菜。我們把花生米用笊籬撈起，把鹽篩鍋里，花生皮上有鹽吹一下就干凈了。

第四步：鍋里面放100克白砂糖，再加入50克清水，小火把糖融化。

第五步：一直用鏟子攪拌變濃稠起泡泡，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)糖的顏色微微變黃。

第六步：這時(shí)我們把花生米倒進(jìn)來快速翻炒，讓花生米全部裹上糖，放上熟芝麻翻炒均勻。

第七步：這時(shí)候我們關(guān)火，使芝麻和花生黏在一起。

第八步：最后我們篩進(jìn)來20克玉米淀粉，再快速炒勻，加上淀粉花生米就變得一粒一粒，而且每顆花生米還掛著糖霜。

糖霜花生米這樣就做好了，待涼了吃更加酥脆，外皮不會(huì)太甜，還能吃到芝麻的香味，要開花生脆脆的特別好吃。

最后多說幾句：

1、熬糖霜的時(shí)候把控好時(shí)間，小火熬不要熬的太長(zhǎng)，太長(zhǎng)糖漿變黃，否則糖衣就成不了白白的霜了。

2、最后可以少放點(diǎn)淀粉，這樣炒出來的花生米不會(huì)粘在一起，花生的白色部分也會(huì)更多。

3、放涼的糖霜花生米放在密封罐里保存，否則容易防潮變得不脆。

4、用同樣的方法也可以做同樣的其它干果以及糖霜山楂，味道也不錯(cuò)呦。