每次出去快餐點吃東西，蛋撻都是必點的食物，一口咬下去，香濃嫩滑，一咕嚕就下肚了，味道特別甜美。自己就琢么在家里怎么做出這么好吃的東西，不過大多時候都是太膩了，濃香過度了。經過很多次的實驗，總算是做出了讓自己吃起來停不了口的美味蛋撻，蛋撻松化香酥，入口即化，絕對不輸外面商店的！ 蛋撻不再買，自己做更健康，香甜嫩滑，一口氣可以吃5個！

【葡式蛋撻】

一.用料：蛋撻皮20個，牛奶150ml，淡奶油300ml，白砂糖30g，蛋黃4個。

二.葡式蛋撻的做法：

（1）.首先將淡奶油，白砂糖，牛奶一起放入盆里，隔水加熱到白砂糖全部融化。

（2）.把盆取出來，放冷水里冷卻到室溫，或者就直接放置到室溫，然后把準備好的蛋黃倒進來攪拌均勻。

（3）.接著再把牛奶倒進來，攪拌均勻。

（4）.為了讓蛋撻液更細膩，過篩一下，這樣會讓蛋撻液更細膩無氣泡。

（5）.將蛋撻皮擺好，把蛋撻液倒進去，差不多9分滿就好，因為烤的時候會膨脹起來，太滿就倒掛出來了。

（6）.烤箱預熱好，放入中層，上下火170度，35分鐘左右就可以了。

（7）.咬一口下去，外酥里嫩，巴適慘了！

小貼士：

1.我用的蛋黃，比全蛋味道感覺更好。

2.蛋撻液倒進去的時候千萬不要太滿了。

3.如果蛋撻出來的時候感覺沒上色，你可以最后2分鐘調成上火，立馬就會出現小焦斑哦！

4.在做蛋撻液的時候，里面還可以自己配上適當的水果和干果哦。。。