鮮嫩可口的豆腐是南北各地的人們都愛吃的食材，烹飪好的豆腐也是每餐不可或缺的美食。我家里吃飯的時候，幾乎是天天都會有一道豆腐類的美食，或燒或燉，或辣或清淡，都讓人很是喜歡。其中，咸香美味的咸鴨蛋拌豆腐就是很棒的選擇，讓人吃一口就會喜歡上它。

接下來給大家說一說營養美味的咸鴨蛋拌豆腐做法，解饞下飯，廚房小白也能輕松學會。

美味的咸鴨蛋拌豆腐

食材：咸鴨蛋、豆腐、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、香菜、香油、味精、鹽

做法：1、先把所需要的食材準備好，把咸鴨蛋仔仔細細地沖洗干凈，控一下水；

2、往鍋里面倒入適量的水，放入咸鴨蛋，燒開之后，轉為小火，等到把咸鴨蛋煮熟之后，撈出來；

3、把煮好的咸鴨蛋放涼一下，再剝去外殼，用刀切成小塊，放入干凈的盆里面；

4、接下來，把豆腐放到水龍頭下沖洗一會兒，去掉雜質后，控一下水，切成小丁；

5、接著，把蔥姜蒜分別沖洗干凈，瀝干水后，切成蔥花、姜絲和蒜末；把香菜擇洗干凈，切成香菜碎；

6、然后把豆腐放入干凈的小盆，放入切好的咸鴨蛋，倒入蔥姜蒜，加入適量的牛肉耗辣椒、香油、味精和鹽，攪拌均勻，撒上香菜碎；即可；